نقدم لكم طريقة عمل تارت الفواكه من مطبخ منال العالم ، حيث ان طبق تارت الفواكه يعتبر من الذ بل اشهى اطباق المبدعه منال العالم ، ننصحكم بشدة بتجربة هذه الوصفه اللذيذه الشهيه جدا ، فإليكم طريقة افضل مقادير و طريقة ل تحضير تارت الفواكه من منال العالم
تارت الفواكه منال العالم
https://blogger.googleusercontent.co...963920_742.jpg
تارت الفواكه
العجينة:
1/2 كوب زبدة
1/4 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 حبة كبيرة بيض
1 حبة كبيرة صفار البيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/2 1 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
الحشو:
4 حبة كبيرة صفار البيض
1/3 كوب نشا
1 كوب حليب
1 عود فانيليا
1/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة زبدة
للتزين:
- تشكيلة من التوت والفروالة
العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، السكر ثبتي مضرب التقليب وشغلي ليصبح الخليط ناعما، اضيفي البيضة ثم اخفقي، اضيفي صفار البيض والفانيليا اخفقي ليختفي، اضيفي الدقيق والملح واستمري بالتشغلي لتحصلي على عجينة ناعمة غلفي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ظ£ظ* دقيقة في البراد.
الحشو: في طبق عميق او مكيال كوب كبير الحجم ضعي صفار البيض والنشا، اتركيه جانبا.
في كسرولة ضعي الحليب، اقطعي عود الفانيليا واخرجي البذور ثم ضعيها في الحليب، ضعي العود أيضا في الحليب، سخني الحليب ثم تخلصي من عود الفانيليا (يمكنك تجفيف عود الفانيليا ثم وضع عود الفانيليا في وعاء السكر للاستفادة من نكهة الفانيليا وتحصلي على سكر بالفانيليا)
اضيفي الحليب الساخن الى خليط صفار البيض مع استعمال مضرب سليكون لدمج المكونات مع بعضها.
ضعي مصفاة فوق الكسرولة، صفي الخليط فوق الكسرولة وسخني على نار متوسطة ليتماسك وتحصلي على كاسترد ناعم، ضعي الكريم في طبق، غلفيه وضعيه في البراد لعدة ساعات.
احضري قالب تارت متحرك القاعدة مقاس ظ© بوصة.
افردي العجينة لتصبح اكبر قليلا من القالب. ضعي العجينة في القالب. اثني الأطراف الى الداخل ليصبح جوانب القالب سميكة.
غرزي التارت بالشوكة، ضعيها في الفريز لمدة ظ،ظ¥ دقيقة.
سخني الفرن لدرجة حرارة ظ،ظ©ظ* ، اخبزيها لتصبح ذهبية اللون، اتركيها لتبرد.
ضعي الكريم في وسط التارت، زينيها بالفواكة بشكل دائري.
اخيرا اليكم المقادير و الطريقة بالفيديو
https://www.youtube.com/watch?v=hdIxr16qWJo