جنون الابداع - اسهل طريقة لتحضير كيكة بياض البيض سهلة جدا

كيك بياض البيض

https://yumyume.com/image.php?width=4...4b3eb11101.jpg

المقادير:

سكر , كوب
دقيق منخول,1.25 كوب
ليمون عصير, ملعقة صغيرة
كريم أوف تارتار , ملعقة صغيرة
صلصة كراميل للتزيين, حسب الرغبة
بياض بيض ,15 بيضة

طريقة التحضير:

- يُسخن الفرن على حرارة 170 درجةٍ مئويةٍ
- يُخفق بياض البيض في وعاءٍ عميقٍ
مع كريم أوف تارتار cream of tartar

وعصير الليمون بإستخدام مضرب سلكٍ كهربائي
على سرعةٍ عاليةٍ حتى يُصبح رغوي هش
- يُضاف السكر تدريجياً (2 ملعقة كبيرة في كل مرة)

مع الإستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماماً
ويُصبح الخليط لامعاً ويُكون ليناً عند رفع مضرب السلك
- يُضاف الدقيق المنخول تدريجياً ( حوالي 2/1 كوب في كل مرةٍ)
مع الإستمرار في الخفق على سرعةٍ بطيئةٍ جداً حتى تتداخل المكونات
- يُصب الخليط في القالب الخاص بكيك بياض البيض،
ويوضع في الفرن لحوالي 45 دقيقة
- يُقلب القالب (وبداخله الكيك) على قُمعٍ أو عنق زجاجةٍ،
ويُترك ليبرد تماماً لحوالي ساعة ونصف
- يُفصل الكيك عن القالب بتمرير سكينٍ رفيعةٍ بين الكيك

وجدار القالب من جميع الجهات
- يُرفع الكيك ويوضع في طبق التقديم،
ويُزين بصلصة الكراميل أو التوفي،

ويُقطع بإستخدام السكين الخاص بتقطيع الخبز
ملاحظة: كريم أوف تارتار هو مسحوق
يوضع على بياض لنحصل على كيكة إسفنجية

وستجدينه في الأسواق بهذا الإسم
بالصحة والهنا