https://im75.gulfup.com/dZj7Tl.jpg


المكونات

400 جرام لحم مفروم

1 بصلة صغيرة مفروم

2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

1/2 ملعقة بهارات

ملح وفلفل

3 ملعقة كبيرة دقيق

زيت زتون

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

للشوربة :

زيت زيتون

3 فصوص ثوم مفروم

1 بصل مفروم

3 حبات جزر مكعبات صغيرة

2 طماطم مفروم

1 كرفس مكعبات

3 ملعقة كبيرة معجون طماطم

1 عود قرفة

1 ملعقة كبيرة سكر

1 كوب فريك

2 كوب مرقة لحم

2 كوب مرقة دجاج

2 كوب ماء ساخن

كزبرة فريش

ليمون مقطع ودجز


طريقة التحضير

ابدأى مع اللحم، اخلطىه مع البصل، البقدونس، البهارات والقرفة و 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
خلط مع يديك وشكل حجم كرة البنج بونج
يلف فى الدقيق وتقلى في زيت على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون البني وتوضع جانبا
قومى بقلى البصل والثوم لمدة خمس دقائق. ضيفى الجزر والكرفس ويطهى لمدة 2 دقيقة
ضيفى الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات. السكر 2 ملعقة كبيرة ملح و 1/2 ملعقة شاي فلفل يطهى لمدة 1 دقيقة.
ضعى الفريك ويطهى لمدة 2-3 دقائق. إضافة المرقة و الماء الساخن و يتركوليغلي
اخفضى الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 35 إلى 45 دقيقة
يقدم ساخنا ويرش مع الكزبرة الطازجة الليمون بالهنا