حلويات منال العالم رمضان 2014 تارت ليمون


https://jnon.org/storeimg/img_1400822777_458.jpg

المكونات

للعجينة :

120 جرام زبدة ( درجة حارة الغرفة )

75 جرام سكر بودرة

3 صفار بيض

250 جرام دقيق

2 ملعقة كبيرة ماء

لكريمة الليمون

5 بيضات

150 جرام سكر

85 مل عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة بشر ليمون

150 مل كريمة مخفوقة

طريقة التحضير

فى بولة كبيرة اخلطى الزبدة مع السكر البودرة ثم ضيفى صفار البيض
ضيفى الدقيق و باصابعك افركى الزبدة حتى يمتزج الخليط
ضيفى الماء و تكورى العجين كله
قومى بتكوير العجين على سطح مستوى ثم تغلف بالكلينج فيلم و تترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة
افردى العجين فى قالب الفرن الدائرى مع ازالة الاطراف الزائدة و قومى بتسخين الفرن على 160 "
ضيفى الالومنيوم على العجين ثم ضعى البقوليات و تدخل الفرن لمدة 10 دقائق ثم يرفع البقوليات و تدخل مرة اخرى لمدة 20 دقيقة
تدهن من الداخل بالبيض و تعاد للفرن لمدة دقيقة
اخفضى درجة حرارة الفرنالى 140 و ضيفى خليط الليمون
لتحضير الخليط : اخلطى البيض مع السكر و الليمون و البشر و يخفقوا جيدا ثم ضيفى الكريمة و يترك ليبرد
ضيفى الخليط فى العجين و يخبز لمدة 25 دقيقة ثم يرفع و يقدم مع السكر البودرة بالهنا