طريقة عمل ريد فيلفيت كيك منال العالم
https://jnon.org/storeimg/img_1555661924_500.jpg

المقادير
ثلاث اكواب دقيق
ثلاث ملاعق كبيرة باودر كاكاو سادة
رشة صغيرة ملح
كوب زبدة لينه
كوبين ونصف سكر ناعم الحبيبات
ست بيضات
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
كوب كريمه حامضه
زجاجتين لون طعام احمر
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملعقة كبيرة خل
مقادير صلصة السكر
كوبين سكر ناعم بودرة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ملعقتين كبيرة حليب او كريمه سائله



طريقة التحضير
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجةحرارة ١٨٠م.
بطني أكواب كيك صغيرة الحجم(ميني كب كيك) بأكواب كيك ورقية.
خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، بودرة الكاكاو والملح.
في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق.
أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطةإلى أن تختفي تماما. أضيفي بقية البيض بالتدريج مع الخفق بعد كل بيضة إلى أن تختفي. أضيفي الفانيليا.
أضيفي خليط الدقيق والكاكاو. أضييفي الكريمة الحامضة ولون الطعام. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق. في طبق صغير ضعي بيكربونات الصودا والخل وأضيفي مباشرة على خليط الكيك. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
في كيس للتزيين ضعي نصف كمية خليط الكيك. باستعمال المقص قصي جزء صغير من طرف الكيس. وزعي خليط الكيك في الأكواب لتملئي ثلثيها. أكملي توزيع بقية خليط الكيك في الأكواب.
ضعي القوالب في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعدغرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
أخرجي القوالب من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني إلى أن يبرد الكيك تماما.
. صلصة السكر: في طبق عميق ضعي السكر، الفانيليا وملعقة كبيرة من الحليب. باستعمال الشوكة قلبي المواد إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام. أضيفي بقية الحليب إذا كانت الصلصة جامدة جدا.
. وزعي صلصة السكر على الكيك الأحمر ودعيه إلى أن تجف الصلصة تماما ثم قدميه.

وهذا فيديو للطبخه
https://www.youtube.com/watch?v=vNhg6I0ukx4

وبالهنا و الشفا