ايدام فاصوليا بدون مرق
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
ايدام الفاصوليا بالخضار من دون المرق ليكون وجبة جانبية إلى جانب أطباق الغداء والعشاء الرئيسية، ويمكنك سلق الفاصولياء دون طهي الخضراوات والأعشاب وتقديمها كسلطة فاصولياء خضار طازجة .
المقادير
- 2 فص ثوم مفروم
- 4 أكواب جزر مقطع
- قليل من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة طعام ماء دافئ
- 1 كوب فاصولياء حب
- 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 1 فليفلة الحلوة الحمراء مفرومة
- ¼ كوب من الكزبرة الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج
طريقة التحضير
- نضع 4 أكواب من الماء مع الفاصولياء في وعاء على نار عالية، وعند الغليان نخفض الحرارة ونتركها 25 دقيقة ثم نضيف الملح
- نترك الفاصولياء تمتص الملح لمدة 10 دقيقة ثم نصفيها ونضعها جانباً
- في تلك الأثناء نضع الكزبرة بالماء الدافئ في وعاء صغير لمدة 15 دقيقة كي تلين قليلاً
- نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار منخفضة، ونضيف البصل والجزر والفليفلة الحمراء وعندما تلين الفليفلة نضيف الثوم والفاصولياء والجزر المقطع والكزبرة (مع الماء المنقوعة فيها) إلى المقلاة
- عندما يلين الجزر نطفئ النار، ونضع الطبق جانباً ليبرد بعد إضافة عصير الليمون والبقدونس
- يقدم الطبق بارداً أو دافئاً
hd]hl thw,gdh f],k lvr lkhg hguhgl