كاري السمك الهندي منال العالم
كاري السمك الهندي
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
كاري السمك الهندي طبق هندي حار لذيذ، كاري السمك مع الفلفل الحار، مع البصل، الثوم، بذور الخردل والحلبة، الزنجبيل، الكاري، والملح ويقدم مع طبق من الأرز.
المقادير
- 1 كغ من السمك
- 3 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
- رشة من بذور الحلبة
- 2 بصلة، مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل، مقطّع
- 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحار مذابة بالقليل من الماء
- 8 - 10 من أوراق الكاري
- 5 فص ثوم
- ملح
طريقة التحضير
- سخني زيت جوز الهند في مقلاة، ضعي بذور الخردل والحلبة، ثم ضعي البصل وحمصيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفي الثوم، واطهيهم لدقيقتين.
- أضيفي ماء الفلفل الحار الى البصل المحمص واستمري بطهيه حتى ينفصل الزيت عن الماء.
- الآن، أضيفي الماء، السمك، أوراق الكاري، الملح والثوم، لتحضير الكاري. اتركيهم ليغلوا لمدة 5 - 6 دقائق حتى يصبح السمك طرياً. ثم قدمي الطبق مع الأرز.
;hvd hgsl; hgik]d lkhg hguhgl