طريقة تحضير كعك ابو السمسم العراقي حضرو شاي العصرية سهله لذيذه جدا
طريقة تحضير كعك ابو السمسم العراقي حضرو شاي العصرية سهله لذيذه جدا
كعك ابو السمسم او كعك برازيلي كما معروف بالعراق
راااااااااااائع ومقرمش يؤكل وقت العصرية مع الشاي
طعم مميز وجمييل
المقادير
(استخدمي كاس الجبن سعة 240غرام) لقياس المقادير
كيلو او 7 اكواب طحين ابيض
كوب ونص سكر واذا تحبي شوية حلو خليهم كوبين
كوب ونص سمن نباتي او زبدة نباتية انا استخدمت الزبدة
ملعقة ونص متوسطة امونيا (النشادر ,بيكربونات الامونيوم ) حسب مسميات كل بلد
نص كوب حليب باودر واللي ماعنده يعجنها بحليب سائل بدل الماء
ماء كوب ونص ممكن اقل ممكن اكثر حسب نوعية الطحين
هيل مطحون وفانيلا
للوجه سمسم 300 غرام
القليل من الفانيلا
وسكر ربع كوب او اقل
نخلطهم مع القليل من الماء لحتى يلتصق بالكعك
طريقة العمل
ممكن تخفقي الزبدة مع السكر ومن ثم نضيف المواد بالتدريج
او ممكن نخلط كل المواد مع بعض ماعدا الماء
ومن ثم نخلطهم بايدنا حتى يتشبع الطحين بالزبدة ويصبح كالرملة
ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن لحتى نحصل على عجينة اشبه بعجينة المعمول
نخلط السمسم مع السكر والفانيلا والقليل من الماء
طريقة التشكيل
حسب الرغبة احنا بالعراق المعروف عدنا بثلاث انواع
الاولى
اصابع ومن ثم نغطيه بالسمسم من جميع الجهات
او على شكل اقراص دائرية
او على شكل حدوة حصان وهو الاكثر معروف عدنا والمسمى بالبرازيلي
طبعاً لازم نترك مسافة بين واحدة واخرى لانه راح يكبر
نضعه في فرن محمي على درجة 200
لحتى ياخذ اللون الذهبي وكلما زاد اللون كلما قرمش واصبح اطيب
خفيف جداً وطعمه جمييل
يقدم مع الشاي
'vdrm jpqdv ;u; hf, hgslsl hguvhrd pqv, ahd hguwvdm sigi g`d`i []h