فطيرة البيض و الخضار بالفرن
مدة التحضير: 40 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 40 دقائق
فطيرة البيض و الخضارطبق لذيذ للافطار او الغداء ، وتزيده جبنة البارميزان نكهة وطعما مضاعفا بوجود العديد من اصناف الخضار ، التي تجعل فطيرة البيض و الخضار ذو قيمة غذائية مميزة .
المقادير
- 2 كوب من الطحين العادي
- 3 ملعقة طعام من الزبدة
- 1 كوب من كريمة الطبخ
- 1 كوب فول أخضر مفرز بالثلاجة
- 1 كوب بازلاء مفرزة بالثلاجة
- (105غ) شرائح اللحم من أي نوع
- البيض عدد 3 مع صفار بيضة واحدة
- 4 ملاعق طعام من جبنة البارميزان المبشورة ناعماً
- قليل من الملح
- بعض الريحان أغصان وأوراق
طريقة التحضير
- العجينة
- نبدأ بتنخيل الدقيق في وعاء كبير ونضيف إليه الزبدة مع الفرك بأطراف الأصابع
- نضع رشة ملح صغيرة، ثم نضيف 2-3 ملعقة كبيرة ماء
- نخلطها حتى يصبح قوام المكونات كالعجين
- عندها نمد العجينة بالرول على سطع مرشوش قليلاً بالدقيق حتى تصبح رقيقة بسماكة (4مم)
- نقوم بمد العجينة في صينية فرن دائرية ذات حافة (يفضل حافة مسننة للتزيين) طبعاً نمدها بعد وضع ورق الزبدة
- نضع قشطة الحليب ليغلي في قدر صغير
- نطفئ النار تحته ثم نضع نصف كمية الريحان فيه ونتأكد أن جميع الأوراق والسيقان مغمورة تماماً
- نترك لينتقع ريثما نحضر باقي المكونات
- نترك الفول الأخضر المفرز ليذوب لوحده، ثم نقوم بوضعه في ماء مغلي لمدة دقيقة
- يصفى وكذلك نفعل بالبازلاء وكلاهما يبرد بالماء ثم ينشف بورق المطبخ لامتصاص الماء
- نقوم بطهي شرائح اللحم ويفضل بالشوي ثم نضعها على ورق المطبخ لامتصاص أي دهون منها
- نسخن الفرن إلى (200 C)
- نغطي العجينة بالقصدير بعد أن نضع الفول والبازلاء فيها ونخبز لمدة 15 دقيقة
- نرفع الورق وتطهى لمدة 5 دقائق أخرى
- نقوم بتصفية القطشة والريحان باستخدام غربال ناعم ونقوم بالضغط على الريحان باستخدام ملعقة لاستخراج أكبر قدر من النكهة
- ثم نقوم بخفق البيض مع القشطة، ونرش البارميزان فيها حسب الرغبة
- نضع شرائح اللحم المشوية بين البازلاء والفول ونصب مزيج البيض والقشدة
- ثم نسخن الفرن على (150 c)
- نخبزها لمدة 50 دقيقة أو 1 ساعة
- وتقدم دافئة أو باردة، بعد تزينها بالبارميزان وأوراق الريحان
t'dvm hgfdq , hgoqhv fhgtvk lkhg hguhgl
عزيزي الزائر /
العضو اذا رأيت أي موضوع يحتوي على أي انتهاك فلا تتردد في مراسلتنا عن طريق
رابط ابلاغ عن
انتهاك من هنا
03-20-2018, 07:56 AM
المواضيع المتشابهه
