ريد فيلفيت كيك منال العالم

طريقة عمل ريد فيلفيت كيك منال العالم


المقادير
ثلاث اكواب دقيق
ثلاث ملاعق كبيرة باودر كاكاو سادة
رشة صغيرة ملح
كوب زبدة لينه
كوبين ونصف سكر ناعم الحبيبات
ست بيضات
ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
كوب كريمه حامضه
زجاجتين لون طعام احمر
ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
ملعقة كبيرة خل
مقادير صلصة السكر
كوبين سكر ناعم بودرة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ملعقتين كبيرة حليب او كريمه سائله



طريقة التحضير
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجةحرارة ١٨٠م.
بطني أكواب كيك صغيرة الحجم(ميني كب كيك) بأكواب كيك ورقية.
خليط الكيك: على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، بودرة الكاكاو والملح.
في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق.
أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطةإلى أن تختفي تماما. أضيفي بقية البيض بالتدريج مع الخفق بعد كل بيضة إلى أن تختفي. أضيفي الفانيليا.
أضيفي خليط الدقيق والكاكاو. أضييفي الكريمة الحامضة ولون الطعام. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق. في طبق صغير ضعي بيكربونات الصودا والخل وأضيفي مباشرة على خليط الكيك. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
في كيس للتزيين ضعي نصف كمية خليط الكيك. باستعمال المقص قصي جزء صغير من طرف الكيس. وزعي خليط الكيك في الأكواب لتملئي ثلثيها. أكملي توزيع بقية خليط الكيك في الأكواب.
ضعي القوالب في الفرن لمدة ١٠ إلى ١٢ دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعدغرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك.
أخرجي القوالب من الفرن. ضعي القوالب على شبك معدني إلى أن يبرد الكيك تماما.
. صلصة السكر: في طبق عميق ضعي السكر، الفانيليا وملعقة كبيرة من الحليب. باستعمال الشوكة قلبي المواد إلى أن تحصلي على صلصة سميكة القوام. أضيفي بقية الحليب إذا كانت الصلصة جامدة جدا.
. وزعي صلصة السكر على الكيك الأحمر ودعيه إلى أن تجف الصلصة تماما ثم قدميه.

وهذا فيديو للطبخه
https://www.youtube.com/watch?v=vNhg6I0ukx4

وبالهنا و الشفا