سلطة خضراء مع الزيتون و الخبز المحمص على طريقة اسامة السيد

سلطة خضراء مع الزيتون و الخبز المحمص على طريقة اسامة السيد

المقادير

3/1 كوب زيت زيتون
6 عيدان زعتر بري طازج + المزيد للتزيين
1 خبز فرنسي
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4/1 كوب خل بلسميك
1 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل
1 كوب زيتون أسود
1 كوب زيتون أخضر
1 خيار، قطع متوسطة
1 طماطم، قطع متوسطة
4/3 كوب رمان، حَبّ


الطريقة


يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار هادئة، ويُضاف الزعتر ويُترك لحوالي دقيقتين حتى يدفأ الزيت ويتشبع من نكهة الزعتر.
يُقطع الخبز باليد إلى قطع كبيرة، ويوضع في المقلاة ويُقلب لمدة 10 دقائق حتى يتشرب الزيت، ويتحمص ويتحول لونه لى الذهبي.
في تلك الأثناء، يُخلط عصيرالليمون مع الخل البلسميك والثوم في وعاء عميق، ويُتبل بالمل والفلفل مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
تُضاف باقي المكونات (مع الاحتافظ بكمية من الرمان للتزيين)، ثم يُضاف الخبز المحمص مع التقليب جيداً.
توضع السلطة في طبق التقديم وتُزين بعيدان الزعتر البري وحَبّ الرمان، وتُقدم.