طريقة عمل و تحضير الكشكة الخضراء السورية سهله سريعه لذيذ شهية

طريقة عمل و تحضير الكشكة الخضراء السورية سهله سريعه لذيذ شهية

طريقة عمل الكشكة الخضراء السورية




الكشكة الخضراء

الكشكة الخضراء نوع من انواع المقبلات التراثية القديمة المشهورة في بلاد الشام فهي عبارة عن برغل منقوع بلبن زبادي وبصل و جوز والكشكة الخضراء من اشهى واغنى المقبلات بالمواد الغذائية المفيدة فالبرغل واللبن الزبادي غني بالفيتامينات , وهي من الاطباق الشامية التي تقدم عادة على الفطور او العشاء وهو طبق سهل التحضير يزين بالجوز وزيت الزيتون ويمكن اضافة بعض البقدونس.
مقادير الكشكة الخضراء :

1كوب برغل خشن
2كوب لبن زبادي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 بصلة
جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة بقدونس
1 بندورة صغيرة الحجم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
طريقة تحضير الكشكة الخضراء :

1- نضع البرغل الخشن في وعاء ونغمره بالماء ونغسله جيدا ثم نضعه في مصفاة
2- نضع كمية وفيرة من الماء على نار متوسطة الى ان تغلي ثم نصبها فوق البرغل الخشن ونتركه لمدة نصف
3- نصفي البرغل الخشن بمصفاة الى ان يجف تماما
4- نضع البرغل الخشن في وعاء محكم الاغلاق ونضيف اليه اللبن الزبادي ونتركه بالبراد لمدة يومين كاملين حتى يتشرب البرغل كل اللبن الزبادي
5- نقطع البندورة الى مربعات صغيرة
5- نضع البصل في خلاط ونهرسه جيدا ونضيف اليه الملح
6- نضع البصل المطحون فوق البرغل الخشن واللبن الزبادي ونحركهم جيدا
7- نصب الكشكة الخضراء في طبق ونرش فوقها الجوز المجروش والبقدونس والبندورة المفرومة ونصب زيت الزيتون فوقهم ويصبح الطبق جاهز للتقديم