 |
|
| منال العالم الشيف منال العالم |
| إضافة رد |
|
|
أدوات الموضوع |
|
#1
06-06-2013, 08:18 PM
|
|||
|
|||
|
كيكة الموز بكريمة الشكولاته منال العالم
منال العالم رمضان 2013 كيكة الموز بكريمة الشكولاته على طريقة منال العالم 2013  خليط الكيك 4 حبة كبيرة موز ناضج 4/1 كوب زبادي (روب) 2/1 3 كوب دقيق 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر 2/1 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 4/3 ملعقة صغيرة ملح 4/1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة 2/1 ملعقة صغيرة قرفة 4/1 1 كوب سكر ناعم الحبيبات 4/3 كوب سكر بني فاتح 1 كوب زبدة لينة 4 حبة كبيرة بيض 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 4/1 كوب حليب كريمة الشوكولاتة 150 جرام شوكولاتة مذابه 2/1 1 كوب زبدة لينة 4/1 4 كوب سكر ناعم بودرة 2-3 ملعقه كبيرة حليب 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة للتزين لوز شرائح محمص طريقة التحضير . ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م. 2. أحضري 2 قالب مستدير مقاس 9 بوصة. إدهني القوالب بالسمن وبطني بالدقيق. 3. قشري الموز وضعي في طبق عميق. أضيفي اللبن وقلبي بالشوكة مع محاولة هرس الموز ليصبح لديك خليط ناعم ومتجانس. دعيه جانبا. 4. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، الملح، الزنجبيل والقرفة. 5. في وعاء الخلاط ضعي السكر الناعم الحبيبات والسكر البني، أضيفي الزبدة. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط هشا وكريمي القوام. 6. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي البيضة الرابعة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما. أضيفي الفانيليا. 7. أضيفي خليط الدقيق وخليط الموز والروب. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتختلط المواد. 8. وزعي خليط الكيك في القالبين بالتساوي. 9. ضعي القوالب في الفرن لمدة 35 دقيقة. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضج الكيك. 10. أخرجي الكيك من الفرن ودعيه ليبرد لعدة دقائق. أخرجي الكيك من القوالب ودعي على شبك معدني ليبرد تماما. 11. كريمة الشوكولاتة: في وعاء الخلاط ضعي السكر، الزبدة، الحليب والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تتكون لديك كريمة هشة ومتجانسة. أضيفي الشوكولاتة وشغلي على سرعة متوسطة لتندمج الشوكولاتة وتحصلي على كريمة شوكولاتة ناعمة. 12. لتشكيل التورتة: باستعمال سكين منشارية ساوي سطح الكيك بإزالة الجزء المحدب. 13. ضعي طبقة من الكيك على القاعدة المتحركة الخاصة بعمل التورتات. وزعي ربع كمية الكريمة على الكيك. ضعي الطبقة الثانية واضغطي بخفة لتلتصق طبقات الكيك. 14. باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي الكريمة على جوانب وسطح التورتة لتتغطى تماما. 15. وزعي شرائح اللوز على جوانب التورتة. زيني سطح التورتة بوردات من كريمة الشوكولاتة وانثري اللوز المحمص. 16. ضعي التورتة في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها. ;d;m hgl,. f;vdlm hga;,ghji lkhg hguhgl
عزيزي الزائر / العضو اذا رأيت أي موضوع يحتوي على أي انتهاك فلا تتردد في مراسلتنا عن طريق رابط ابلاغ عن انتهاك من هنا |
| إضافة رد |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | المنتدى | آخر مشاركة | ||
| كيكة الموز منال العالم | منال العالم | 09-21-2018 10:26 AM | ||
| كيكة الموز بالشوفان منال العالم | منال العالم | 06-04-2018 05:51 PM | ||
| كيكة الموز و الجوز منال العالم | منال العالم | 06-04-2018 05:50 PM | ||
| كيكة الموز بكريمة الجبن منال العالم | منال العالم | 06-04-2018 05:07 PM | ||
| تورتة الموز بكريمة الشوكولاتة منال العالم | منال العالم | 04-19-2016 09:08 AM | ||
