خبز صحي بالأعشاب و الزيتون على الطريقة المغربية

نفترح عليكم في ما يلي طريقة تحضير خبز صحي بالأعشاب والزيتون...

المكونات:

أربع أكواب دقيق

كوب حليب سائل ودافئ

نصف كوب زيتون أخضر شرائح

نصف كوب زيتون أسود شرائح

ملعقة كبيرة سكر

1/2 ملعقة صغيرة خميرة

1/2 ملعقة صغيرة خل

ملعقة كبيرة زعتر

ملعقة صغيرة حبق مجفف

ملعقة صغيرة بقدونس يابس

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

الطريقة:

في وعاء، يوضع نصف كمية الحليب، السكر، الخميرة ويحرك حتى يختلط ثم يغطى ويترك لمدة 5 دقائق.

يضاف 1/4 كوب من الدقيق إلى خليط الحليب ويقلب جيدا بالملعقة للحصول على عجينة رخوة ثم يغطى الوعاء وتترك لمدة 20 دقيقة ليظهر فيها فقاعات.

في وعاء كبير، يخلط باقي الدقيق، الأعشاب الجافة، والثوم البودرة جيدا.

يوضع خليط الدقيق، الخل والحليب الباقي بالتدريج فوق العجينة وتعجن جيدا لمدة 10 دقائق للحصول على عجينة لينة ناعمة.

يضاف الزيتون المقطع إلى العجينة وتعجن قليلا حتى تتجانس العجينة ثم تغطى وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

تقطع العجينة، وتشكل حسب الرغبة وتوضع على صينية مغطاة بورق الزبدة المدهون بقليل من زيت الزيتون.

يشق سطح كل قطعة عدة شقوق بسكين حاد وتترك لمدة 1/2 ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.

تدخل الصينية إلى الفرن الساخن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.

---

of. wpd fhgHuahf , hg.dj,k ugn hg'vdrm hglyvfdm