صلصة طماطم مع جبن الماعز و الصنوبر على طريقة اسامة السيد

2/1 كوب زيت زيتون
2 بصل متوسط مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 كوب فلفل ألوان (أحمر-أخضر-برتقالي)، مكعبات صغيرة
1 ملعقة كبيرة فلفل حار مفروم(إختياري)
4 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
3 ملعقة كبيرة خل
2 كوب صلصة طماطم (معجون)
1 كوب ماء
ملح وفلفل
1 كوب جبن ماعز
2 ملعقة كبيرة مايونيز
1 ملعقة كبيرة صنوبر
شرائح خبز فرنسي للتقديم

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُسخن زيت الزيتون في إناء على النار، يُضاف البصل والثوم.
- يُضاف الفلفل الألوان والفلفل الحار و3 ملعقة كبيرة كزبرة وتُقلب المكونات.
- يُضاف الخل وصلصة الطماطم للخليط ثم يُضاف الماء ( يُمكن تقليل أو زيادة كمية الماء حسب الرغبة).
- تُتبل الصلصة بالملح والفلفل وتُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتركز.
- تُرفع الصلصة عن النار وتُصب في قالب فرن دائري.
- يُخلط جبن الماعز مع المايونيز في وعاء منفصل.
- يُوضع خليط الجبن والمايونيز فوق الصلصة في منتصف القالب ثم يُوزع الصنوبر حول خليط الجبن.
- يُوضع القالب بالفرن لمدة 15 دقيقة.
- يُزين بالمتبقي من الكزبرة ويُقدم مع الخبز الفرنسي الطازج.