سلطة زيتون مع رمان على طريقة اسامة السيد

سلطة زيتون مع رمان على طريقة اسامة السيد

المقادير

3 كوب زيتون أسود وأخضر 2 حزمة بصل أخضر 2/1 كوب أوراق بقدونس طازج 1 كوب عين جمل (جوز) مُقشر ومُقطع قطع متوسطة 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4/1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو مطحون) 2 ملعقة كبيرة دبس رمان 1 ملعقة صغيرة سماق 2/1 كوب حب رمان ملح وفلفل





الطريقة



- يُقطع الزيتون الأسود والأخضر شرائح طوليه مع التخلص من البذر ويُوضع في وعاء عميق.
- يُقطع البصل حلقات ويُضاف للزيتون.
- تُضاف أوراق البقدونس وعين الجمل (الجوز).
- يُضاف زيت الزيتون والدبس والسماق والرمان الحب (مع الاحتفاظ بكمية قليلة للتزيين) وتُتبل السلطة بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات وتُزين بحبّات الرمان.