عيش السرايا على طريقة اسامة السيد

5 ملعقة كبيرة من السكر

2 ملعقة كبيرة من الماء

2 كوب من الشربات (قطر)

1 خبز توست

1 كوب من الفستق المفروم

1 كوب من القشدة (قشطه)

2 ملعقة كبيرة من مربى زهر الليمون

قليل من ماء الورد أو الزهر، والفستق المجروش للتزيين.

- يوضع السكر والماء في إناء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويتغير لونه إلى البني الفاتح ويترك ليبرد قليلاً.
- يضاف الشربات (القطر) إلى الكراميل ويترك حتى يبدأ في الغليان.
- تُقطع أحرف خبز التوست ويُقطع إلى شرائح (يُفضل استعمال خبز بايت).
- يُقطع الخبز ويُرص في صينية ويُوضع في فرن 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
- يُرص الخبز في طبق (بايركس) ويُغطى تماماً بالقطر.
- يُوضع مرة أخرى في فرن حرارته 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
- يُترك حتى يبرد ثم يُزين بالقشدة والمربى، والفستق ويُرش بماء الورد ويُقدم.