موس المانجو مع جوز الهند منال العالم

موس المانجو مع جوز الهند منال العالم

مقادير الوصفة


1 علبة صغيرة حليب مكثف
4 ملعقة صغيرة جيلاتين سادة
1/4 كوب عصير برتقال
2 كوب لب المانجو مجمدة
1/4 كوب (مذاب)
6-4 ملعقة كبيرة جوز هند ناعم
1/2 ملعقة صغيرة سكر ناعم بودرة للتزيين
جوز هند شرائح محمص/ شوكولاتة مذابة، باكيت باو
طريقة التحضير

1. 1. ضعي الحليب المكثف في وعاء عميق، ضعي الوعاء في الثلاجة لحوالي 30 – 40 دقيقة الى ان يصبح الحليب باردا. ( او في الفريزر لحوالي 10 دقيقة).
2. 2. استعملي 6 اطباق كاسترد او كؤوس آيسكريم واسعة ، شفافة .
3. 3. ضعي الشوكولاتة في قمع ورقي ، وزعي الشوكولاتة على شكل خطوط متعرجة في داخل كل طبق بحيث تغطي الجوانب والقاع بشكل زخرفي، اتركيها جانبا الى ان تتماسك وتجف.
4. 4. قطعي الكيك الى مكعبات صغيرة ، ضعي بضع مكعبات في كل كأس. اتركيه جانبا.
5. 5. ضعي الجيلاتين والعصير في طبق او فنجان صغير، ضعيه في الميكروويف على (متوسط) لمدة 10 ثواني ، قلبيه ثم اعيديه ثانية لمدة 10 ثواني ، كرري ذلك الى ان يذوب الجيلاتين.
6. 6. ضعي المانجو في وعاء خلاط العصير، أضيفي الجيلاتين، جوز الهند، السكر وشغلي الى ان يصبح الخليط متجانسا وناعما .
7. 7. أخرجي الحليب البارد من الثلاجة، اخفقيه باستعمال المضرب الكهربائي الشبكي، الى ان يصبح هشا وخفيفا مثل الكريمة 1 – 2 دقيقة تقريبا ،،، قلبي معه خليط المانجو.
8. 8. وزعي موس المانجو في الأطباق فوق الكيك، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة الى ان تتماسك.
9. 9. اخرجي الموس من الثلاجة، ضعي بعض الجوز هند المحمص

نصيحة منال

• اذا استعملت المانجو المجمد اتركيه خارج الثلاجة الى ان يلين تماما. • اذا لم تتوفر كؤوس شفافة لا تضعي الشوكولاتة(خطوة رقم 3) حيث ان الهدف منها هو التزيين فقط. • لتحميص جوز هند : سخني الفرن لدرجة 170 ، ضعي جوز الهند في صينية واسعة وادخليه الفرن لبضع دقائق مع التقليب المستمر الى ان يصبح ذهبي اللون. • لعمل زينة الشوكولاتة: ضعي الشوكولاتة المذابة في قمع ورقي واعملي خطوط زخرفية متلاصقة فوق قطعة من ورق الزبدة ، اتركيها تجف ثم استعمليها للتزيين .