فطيرة المربي منال العالم

فطيرة المربي منال العالم

مقادير الوصفة
الطبقة السفلية 2/1 كوب زبدة،مثلجة 1 كوب دقيق 4/1 كوب ماء مثلج الطبقة العلوية 2/1 كوب زبدة،مثلجة 1 كوب ماء 1 كوب دقيق 3 حبة كبيرة بيض 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 3 ملعقة كبيرة مربي فراولة 3 ملعقة كبيرة مربي مشمش صلصة السكر 1 كوب سكر ناعم بودرة 3-2 ملعقة كبيرة حليب 2/1 كوب لوز شرائح محمص



طريقة التحضير

1. 1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م.
2. 2. أحضري صينية قصيرة الحافة. ضعي قطعة من ورق الزبدة في الصينية.
3. 3. الطبقة السفلية: ثبتي الشفرة المعدنية في وعاء محضرة الطعام. ضعي الزبدة والدقيق. شغلي على سرعة متقطعة ليتكون لديك خليط مثل فتات الخبز.
4. 4. أضيفي الماء من خلال فتحة التغذية مع استمرار التشغيل إلى أن تتجمع العجينة.
5. 5. ضعي العجينة على الطاولة أمامك واعجينها لعدة مرات فقط ثم إقطعيها إلى جزئين.
6. 6. ضعي قطعتي العجينة في الصينية واضغطي عليها بأطراف أصابعك لتصبح على شكل مستطيلين متوسطي الحجم.
7. 7. الطبقة العلوية: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الزبدة والماء. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي الماء.
8. 8. أضيفي الدقيق وقلبي إلى أن تتكون لديك عجينة على شكل كرة ملساء وتنفصل عن حواف القدر. دعي العجينة لتبرد قليلا.
9. 9. في وعاء الخلاط ضعي العجينة. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة مع إضافة البيض بالتدريج لتحصلي على عجينة لينة ودبقة. أضيفي الفانيليا.
10. 10. . باستعمال ملعقة بلاستيكة عريضة وزعي العجينة على مستطيلي العجينة في الصينية.
11. 11. . ضعي الصينية في الفرن لمدة ٣٥ دقيقة إلى أن تصبح الفطيرة ذهبية اللون.
12. 12. . أخرجي الفطيرة من الفرن. دعيها لتبرد أو قدميها دافئة.
13. 13. . للتقديم: ضعي الفطيرة في طبق تقديم. وزعي مربى الفراولة على قطعة من الفطيرة. وزعي مربى المشمش على القطعة الثانية. يمكنك مزج نوعي المربى وإضافته على الفطيرة.
14. 14. . صلصة السكر: في طبق عميق ضعي السكر. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بالشوكة إلى ان تتكون لديك صلصة ناعمة.
15. 15. . وزعي صلصة السكر مباشرة على الفطيرة. وزعي شرائح اللوز وقدمي.