المعمول منال العالم في رمضان

المعمول منال العالم في رمضان

مقادير الوصفة
للتزيين 1 ملعقة صغيرة زيت ذرة 4 كوب سكرناعم بودرة منخول 2 حبة بياض بيض الحشو 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم 1 كوب تمر(معجون) عجينة المعمول 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 2 حبة كبيرة صفار بيض 1/2 كوب سكر ناعم بودرة 1 كوب زبدة لينة 1 رشة صغيرة ملح Array ملعقة صغيرة بيكنج باودر 2 1/4 كوب دقيق



طريقة التحضير

1. 1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180 مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط، أحضري صواني قصيرة الحافة.
2. 2. على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنج باودر والملح،اتركيه جانبا.
3. 3. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسط لمدة دقيقة، أضيفي صفار البيض والفانيليا أخفقي ليصبح الخيلط هشا ولونه فاتح.
4. 4. أضيفي الدقيق، ثبتي مضرب التقليب، قلّبي لمدة دقيقتين لتتكون عجينة متماسكة.
5. 5. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة،إعملي تجويف في الكرة ( مثل الكبة)، ضعي قطعة من التمر ثم اعمليها على شكل كرة، ضعي الكرة في قالب المعمول،إضغطي عليها لتأخذ شكل القالب،أطرقي القالب على حافة الطاولة لكي يخرج قرص المعمول مزخرفا.
6. 6. ضعي أقراص المعمول في الصواني مع ترك مسافة بين القرص والآخر.
7. 7. إخبزي المعمول لمدة 12 دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.أتركي المعمول في الصواني إلى أن يبرد تماما.
8. 8. للتزيين: في طبق عميق ضعي بياض البيض،أضيفي السكر بالتدريج باستعمال ملعقة صغيرة قلبي إلى أن يذوب السكر وتتكون صلصة ناعمة،أضيفي الزيت وقلبي ليندمج.