طريقة عمل و تحضير طاجن الفاصوليا البيضا باللحم منال العالم رمضان

طريقة عمل و تحضير طاجن الفاصوليا البيضا باللحم منال العالم رمضان

مقادير الوصفة


300 جرام فاصوليا بيضا
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
500 جرام لحم بالعظم مقطع
2 حبة كبيرة طماطم مكعبات
1 حبة كبيرة بصل مكعبات
4 فص ثوم انصاف
2 كوب عصير طماطم
2 قطعة ورق غار
2 كوب مرق لحم او ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 كوب بقسماط
3 ملعقة كبيرة جبن رومي او بارميزان



طريقة التحضير

1. 1. أحضري طاجن أو طبق فرن أو أطباق فردية مناسبة للفرن.
2. 2. في طبق واسع ضعي الفاصوليا واغسليها جيدا، اغمري الفاصوليا بالماء دعيها لمدة ليلة كاملة.
3. 3. في قدرواسع ضعي الفاصوليا مع قليل من البيكربونات، ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تنضج الفاصوليا.
4. 4. في قدر متوسط الحجم سخني الزيت، أضيفي اللحم باستعمال ملعقة خشبية قلبي باستمرار إلى أن يتغير لونه.
5. 5. أضيفي البصل والثوم وقلبي قليلا.
6. 6. أضيفي الطماطم وقلبي قليلا.
7. 7. أضيفي الملح، الفلفل ورق الغاروقلبي المكونات قليلا.
8. 8. أضيفي المرق، عصير الطماطم وقلبي المكونات لتختلط جيدا.
9. 9. خففي النار وغطي القدر، دعي اللحم يطهى لمدة ساعة أوإلى أن ينضج.
10. 10. اسكبي خليط اللحم في الطاجن.
11. 11. أضيفي الفاصوليا المسلوقة.
12. 12. وزعي البقسماط على سطح الطاجن.
13. 13. وزعي الجبن.
14. 14. أدخلي الطاجن إلى الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن يتحمر.
15. 15. أخرجي طاجن الفاصوليا من الفرن وقدميه مباشرة.