طريقة تحضير كرات الدونتس المقلية من مطبخ الشيف اسامة السيد

طريقة تحضير كرات الدونتس المقلية من مطبخ الشيف اسامة السيد
طريقة عمل كرات الدونتس المقلية
كرات الدونتس المقلية

يقدم لكِ الشيف أسامة طريقة عمل كرات الدونتس المقلية .. لتظهري براعتك في فن صنع الحلويات:


المقادير

• دبس تمر أو شيرة أو بودرة السكر , حسب الرغبة
• ملح ,0.25 ملعقة صغيرة
• حليب ,2.50 ملعقة كبيرة
• فانيليا , ملعقة صغيرة
• بيض , حبة
• زبدة ,0.50 كوب
• بيكنج باودر ,0.50 ملعقة كبيرة
• سكر ,2.25 ملعقة كبيرة
• دقيق ,3.75 كوب
• ماء دافئ , كوب
• خميرة , ملعقة كبيرة
• زيت للقلي ,2 كوب

طريقة التحضير
- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ مع ملعقة كبيرة من السكر وتُقلب وتُترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.

- يُخلط الدقيق مع الكمية المتبقية من السكر والبيكنج باودر والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

- تُضاف بقية المكونات وخليط الخميرة مع الاستمرار في العجن على نفس السرعة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة أو 25 دقيقة باليد، حتى الحصول على عجين أملس ومتجانس.

- يُشكل العجين على هيئة كُرة ويُوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت، ويُغطى ويُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر أو يتضاعف حجمه.

- يُفرد العجين على هيئة مستطيل بسُمك 2 سنتيمتر، يُقطع بقطاعات دائرية صغيرة أو يُشكل على هيئة كرات صغيرة ثم تُرص الكرات في صاج مدهون بقليل من الزيت.

- تُغطي وتُترك لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر أو يتضاعف حجمها.

- تُقلى كرات الدونتس في الزيت الساخن وتُقلب حتى تٌحمر من جميع الجهات.

- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- وأخيراً، تُزين كرات الدونتس المقلية بخيوط من الدبس أو القطر أو تُرش بالسكر البودرة.