طريقة عمل و تحضير قرع محشي باللحم سهل سريع لذيذ شهي

طريقة عمل و تحضير قرع محشي باللحم سهل سريع لذيذ شهي

طريقة عمل قرع محشي باللحم بالصور




قرع محشي

اشتهرت بلاد الشام بالمحاشي المتنوعة ،،فهناك عدة انواع من الخضار التي نستطيع ان نحشيها بحشوات مختلفة ، سنقدم اليوم القرع المحشي،هو طبق شهي سيحبه محبي القرع.

مقادير قرع محشي :

٢ كيلو قرع
٢ كيلو بندورة مقشرة ومعصورة
ملح / حسب الرغبة
٧ فصوص ثوم مهروسة هرس ناعم
٤ ملاعق كبيرة سمن
٤ ملاعق كبيرة ليمون
الحشوة:
٣ كاسات رز
كيلو لحم مفروم
٥ ملاعق كبيرة سمن
ملح / فلفل / قرفة حسب الرغبة
ملعقة صغيرة سبع بهارات
٣ ملاعق كبيرة ماء
ملعقة صغيرة كمون
٤ فصوص ثوم مفرومة ناعم جدا
الطريقة:
١-يغسل القرع ويقشر ويقطع كعبه ويحتفظ به.
٢-يحفر القرع بحفارة الكوسا.
٣-في وعاء به ماء ينقع القرع لمدة ٥ دقائق.
٤-يغسل القرع ويصفى بمصفى ويوضع على حدة.
٥-في وعاء يغسل الارز جيدا حتى نتخلص من كل النشا وتصبح المياه صافية.
٦-يخلط الارز مع اللحمة والسمن ويتبل بالملح والفلفل والقرفة والثوم والكمون.
٧-يضاف ٣ ملاعق كبيرة ماء وتخلط المقادير جيدا.
٨- تحشى كل قرعة ثلاثة ارباعها وتهز قليلا حتى لاتكون الحشوة مضغوطة بداخلها.
٩-في وعاء على النار نضع السمن وتحمر كعوب القرع قليلا.
١٠-ترص كعوب القرع في وعاء الطبخ ونضع فوقها القرع المحشو.
١١-يضاف عصير البندورة والملح الى القرع.
١٢-يترك بعد ان يغلي على نار هادئة مدة ساعة ونصف .
١٣-مراعى عندما ينقص مقدار عصير البندورة ان يزاد عليه بالماء لان القرع يجب ان يكون مغمورا.
١٤-يضاف الثوم المهروس والليمون ويترك لمدة ربع ساعة.
١٥-يقدم ساخنا مع الارز المفلفل .
وبصحة وعافية يارب.