فوائد و مضار سمك التونة

أسماك التونا
تعتبر التونا أحد أنواع الأسماك الدهنية الصحية، ومصدراً رائعاً لأحماض أوميغا 3 الدهنية، كما أنها عالية في محتواها من البروتينات.


ولكن قد تحتوي التونا على نسب عالية جداً من نوع معين من ملوثات البيئة يدعى ميثيل الزئبق، وهو:

يعتبر أحد المواد السامة للجهاز العصبي.
قد يكون له أضرار صحية خطيرة، مثل: اضطرابات النمو عند الطفل، مشاكل في الرؤية، ضعف في التنسيق العضلي العصبي، مشاكل في الكلام والسمع.
وتحتوي أسماك التونا الكبيرة على نسبة عالية من هذا النوع من الملوثات أكثر من أسماك التونا الصغيرة، وذلك لأن ميثيل الزئبق يتراكم في أنسجة الأسماك مع الوقت.

وأسماك التونا الصغيرة هي التي يتم استخدامها في معلبات التونا، بينما يتم استخدام الأسماك الكبيرة في السوشي أو قطع الستيك مثلاً.

لذا يفضل تجنب تناول التونا بكثرة، وتحديد استهلاكها إلى حصتين صغيرتين أسبوعياً لا أكثر، واستبدالها بالأسماك الدهنية الخالية من ميثيل الزئبق، مثل: السلمون والسردين والماكريل.

---

t,hz] , lqhv sl; hgj,km