كيك الشوكولاته و القهوة المغربي بالطريقة المغربية

لتحضير كيك الشوكولاتة والقهوة سنحتاج
صوص الشكلاته

• كوب سكر.
• كوب زيت نباتي.
• كوب ماء.
• نصف كوب بودرة الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان قهوة سريعة التحضير.

خليط الكيك

• كوب سكر.
• كوب زيت.
• كوبان طحين.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• رشة ملح .
• كوب صوص الشوكولاتة.
• نصف كوب شوكولاتة مبشورة.

الطريقة:
نحضر صوص الشوكولاتة:
نضع كل مكوناته في قدر على النار، ونحركها بلطف حتى تغلي ونحصل على صوص ناعم، ولزج. نقسم كمية الصوص إلى قسمين، قسم سنضيفه في مرحلة تحضير الكيك، والقسم الآخر للتزيين. نضع البيض في وعاء الخلاط، ثم نضيف السكر، والزيت، ونخلط على سرعةٍ عالية حتى تتمازج المكوّنات معاً، وينتج خليط كريمي ناعم جداً.
نضيف الفانيليا، والطحين، وصوص الشوكولاتة إلى المكوّنات السابقة، ثم نعاود الخلط على سرعة عالية، حتى نحصل على عجينة لزجة، ناعمة، وخالية من وجود أيّ تكتلات فيها.
نضيف البيكنغ باودر في آخر مرحلة من مراحل تحضير الكيك؛ لأن هذا يضمن نفاشية الكيك بصورة أكبر، نخلطه مع المكونات لمدة دقيقتين، وبذلك تصبح عجينة الكيك جاهزة.
ندهن صينية الفرن بالزبدة، مع رشة طحين خفيفة، نصبّ فيها خليط الكيك، وندخله إلى فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين، لمدة أربعين دقيقة تقريباً. نترك الخليط حتى يبرد تماماً، ثم نحدث بعض الثقوب في الكيك باستخدام شوكة، وذلك للسماح للصوص بالتغلغل داخل الكيك.
نصب صوص الشوكولاتة على سطح الكيك، ونحاول توزيعه جيدا، ثم نتركه في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يتماسك.
نزين سطح الكيك بالشوكولاتة المبشورة، ثم نقدّمه.

---

;d; hga,;,ghji , hgri,m hglyvfd fhg'vdrm hglyvfdm