كيك الخشاف منال العالم

طريقة عمل كيك الخشاف منال العالم
طريقة تحضير كيك الخشاف منال العالم



المقادير
خليط الخشاف:
3 حبة تمر مفروم
3 حبة مشمش مفروم
3 حبة تين مفروم
3 حبة قراصيا مفروم
1/2 كوب زبيب
1/2 كوب زبيب اسود
خليط الكيك:
3 كوب دقيق
1/8 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 كوب زبدة، لينة
2 كوب سكر ناعم الحبيبات
4 حبة كبيرة بيض
2 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
1 كوب حليب كامل الدسم
صلصة قمر الدين:
3 كوب سكر ناعم بودرة
1 ملعقة صغيرة برش برتقال
1-2 قطرات لون طعام برتقالي
2 ملعقة كبيرة حليب
للتقديم:
- فواكه مشكلة

طريقة التحضير
ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، شغلي الفرن لدرجة الحرارة 180 س.
استعملي قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، ادهنيه بالسمن النباتي او الزبدة ورشي عليه الدقيق، اتركيه جانبا
في طبق ضعي الخشاف، انثري عليه ربع كوب من الدقيق، قلبيه جيدا لتتغطى كل الحبات بالدقيق جيدا. ضعيه في منخل وتخلصي من الدقيق الفائض، اتركيه جانبا.
في طبق مناسب او علي قطعة من الورق، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، اتركيه جانبا
في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي علي سرعة متوسطة الي ان يصبح الخليط هشا مثل الكريمة
أضيفي البيض بالتدريج، بيضه واحده كل مره مع استمرار الخفق الي ان تختفي أضيفي الفانيليا
أضيفي نصف مقدار خليط الدقيق، أضيفي نصف مقدار الحليب، اخفقي علي سرعة بطيئة الي ان يختفي الدقيق، أضيفي بقية الحليب و الدقيق.
اخفقي علي سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة، الي ان يصبح الخليط ناعما ، اضيفي خليط الخشاف وقلبي بهدوء ليختلط مع خليط الكيك.
صبي الخليط في القالب.
اخبزي 50 دقيقة، اختبري النضج.
اخرجي القالب من الفرن، اتركيه علي شبك معدني لبضع دقائق الي ان يبرد بعض الشئ اخرجي الكيك من القالب.
صلصة قمر الدين: في طبق ضعي السكر، برش البرتقال، لون الطعام، ابدأي بإضافة الحليب بالتدريج مع استمرار تقليب الصلصة بالملعقة لتحصلي على القوام المناسب ، ثم وزعيه على الكيك. اضيفي الفواكه .


طريقة كيك الخشاف منال العالم

---

;d; hgoaht lkhg hguhgl