حلويات منال العالم رمضان 2014 رول جلاش محشى بسد الحنك و الشيكولاته

حلويات منال العالم رمضان 2014 رول جلاش محشى بسد الحنك و الشيكولاته




المكونات

سد الحنك:

2 ملعقة سمن

2 ملعقة دقيق

1/2 كوب سكر

1/2 كوب ماء

1 ليمونة ترنشات

1/2 ملعقة صغيرة روح اللوز

1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

1/4 كوب قطع شكولاتة صغيرة غامقة

الرول

4 ورقات جلاش

1 ملعقة كبيرة سمن او زبد

صوص التغليف

1 كوب سكر

1 كوب كريمة قشدة لباني

2 ملعقة زبد

التغليف

1/2 كوب مكسرات متنوعة مدقوقة

1/4 كوب جوز هند رقائق

التقديم

2 علبة قشدة

طريقة التحضير

ضعى السكر مع الماء والليمون في الوعاء ويغلي حتى القوام المطلوب
ارفعيه ويوضع الوعاء في ماء لوقف عملية التسوية
قومى بتحمير الدقيق في السمن حتى اللون البني الغامق قليلا
ضيفى القطر إلى الدقيق ويقلب سريعا جيدا حتى يتجانس
ضيفى الفانيليا وروح اللوز
اتركيه على النار للغليان حتى القوام المطلوب
يرفع ويترك ليبرد
ضيفى قطع الشكولاتة
افردى الجلاش قطع ١٠سم
يحشى بسد الحنك من الوسط وتطبق الأطراف ويلف بإحكام
يرش بالزيت ويسوى في فرن ٢٠٠مْ حتى يحمر
يخرج ويترك ليبرد
يدحرج أو يغمس من أحد الأطراف في صوص الكراميل الدافئ ثم المكسرات
يدحرج أو يغمس الطرف الآخر في الصوص ثم جوز الهند
يقدم مع كريمة القشدة اللباني