جنون الابداع - خبز بالمشروم و الجبن على طريقة اسامة السيد

خبز بالمشروم و الجبن على طريقة اسامة السيد

المقادير

للحشو

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

3 كوب مشروم قطع متوسطة

3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة بشر ليمون

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم

1/4 كوب كريمة حامضة (sour cream) أو زبادي مُصفى

1 كوب جبن شيدر مبشور

1 كوب جبن موتزاريلا مبشور

1/4 كوب جبن بارمازان مبشور

ملح وفلفل

لتحضير الخبز

خبز فرنسي أو صمون كبير

زبدة سائلة لتوزيعها على السطح

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف المشروم ويُقلب لمدة 7 دقائق حتى يحمر قليلاً ويتبخر السائل الناتج عنه.

- يوضع في وعاء عميق وتُضاف باقي مكونات الحشو وتُتبل بالملح والفلفل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُزال الجزء الأعلى من الخبز ويُجوف من الداخل (بحيث يكون مثل الطبق، مع الاحتفاظ بالجزء الأعلى)، ويوضع خليط المشروم في الخبز.

- يُوضع الخبز المحشو (والجزء الأعلى) في صاج فرن ويُرش سطحيهما بقليل من الزبدة السائلة.

- يوضع الصاج في الفرن لحوالي 5 دقائق أو حتى يسيل الجبن ويحمر السطح.

- يُقدم ساخناً كإفطار أو عشاء أو كطبق جانبي .

* يُفضل تنظيف المشروم (عش الغراب) بفرشاة ناعمة خاصة أو بواسطة منشفة ورقية جافة