جنون الابداع - برجر اللحم على طريقة اسامة السيد

برجر اللحم على طريقة اسامة السيد

المقادير

1/2 كيلو لحم بقري مفروم ( نسبة الدهن به 20% تقريباً)

ملح وفلفل

للتقديم

شرائح جبن شيدر

خبز برجر) كيزر) صغير

ملعقة صغيرة معجون خردل (مسترد)

طماطم صغيرة حلقات

مخللات للتقديم

الطريقة

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يوضع اللحم المفروم في وعاء عميق ويُتبل بالملح والفلفل ويُعجن باليد حتى تتجانس المكونات.

- يُشكل على هيئة أقراص صغيرة، ويُرص في صاج .

- يُوضع بالفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- تُرص شرائح الجبن على سطح مستوي وتُقطع إلى دوائر صغيرة بنفس حجم حلقات البرجر باستخدام قطاعة معدنية.

- يُقطع الخبز عرضياً إلى نصفين ويُدهن النصف السفلي بقليل من معجون الخردل.

- تُرص حلقات البرجر فوق المعجون، حلقات الجبن ثم الطماطم ثم النصف الآخر من الخبز.

- تُثبت طبقات الساندويتش بواسطة خلة (عيدان أسنان) كما بالصورة.

- تُقدم الساندويتشات مع المخللات .

• يُمكن تشكيل خليط اللحم المفروم إلى كرات صغيرة وتوضع في أسياخ خشبية. تُرص في صاج وتُطهى بالفرن.