جنون الابداع - كرات اللحم مع الحمص منال العالم

كرات اللحم مع الحمص منال العالم

كرات اللحم مع الحمص

مدة التحضير:
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق

https://jnon.org/storeimg/img_1519931771_757.jpg
كرات اللحم بالحمص طبق شهي من المطبخ الأفغاني، لذيذ ومغذي عبارة عن كرات لحم بقر مطحون مع الحمص المجفف المطحون ، وتعتبر كرات اللحم بالحمص وصفة سهلة وسريعة التحضير

المقادير

1 كوب من الحمّص الجاف، منقوع بماء ساخن طوال الليل أو لــ 8 -10 ساعات على الأقل
675غ من لحم البقر الناعم
1 بصلة كبيرة، مبشورة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
1 ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
4 كوب ماء مغلي

طريقة التحضير

جففي الحمّص في مصفاة، ثم اطحنيه بالخلاط، امزجي كل شيء معاً ماعدا الماء
لتحضير كرات اللحم
رطبي يديك بماء بارد وحضري كرات من اللحم والحمص بقطر 1.25 -2.5 سم، ثم ضعيهم في ماء مغلي، واغليهم لمدة 45 دقيقة، تذكري أن الحمّص مطحون وليس مطبوخ، ويمكن للكرات ان تُطهى في مرقة الدجاج الخفيفة.
قدمي الكرات، مع الحساء والخبز، الأرز، المخللات