جنون الابداع - طريقة تحضير طاجين اللحم بالفواكه الجافة

طريقة تحضير طاجين اللحم بالفواكه الجافة

طريقة تحضير طاجين اللحم بالفواكه الجافة

طاجين اللحم بالفواكه الجافة

**********

المقادير

< 2 كيلو لحم
< 250 غ من اللوز المقشر
< 200 غ من التمر
< 350 غ من المشمش المجفف
< ملعقتان إبزار

< زعفران حر
< عود قرفة
< 3 حبات بصل
< 150 غ زبدة
< مسحوق القرفة
< ملح

طريقة التحضير :

< قطعي اللحم إلى قطع كبيرة، وقشري البصل وافرميها.
< ضعي الزبدة في طاجين، ثم قطع اللحم والبصل ومرريها لبضع دقائق مع التقليب.
< أضيفي الملح والزعفران الحر والإبزار وعود القرفة وكأس ماء واخفضي من درجة الحرارة واتركيه يطهى لمدة ساعة مع إضافة الماء كلما احتاج الأمر.
< في إناء ضعي الزبدة والسكر ومسحوق القرفة وعسلي المشمش المجفف لمدة 10 دقائق ثم أضيفي التمر المقطع إلى أنصاف ومنزوع النواة والكركاع واللوز المقشر.
< عند التقديم زيني سطح الطاجين بالفواكه المجففة المعسلة وقدميه ساخنا

https://img36.imageshack.us/img36/8282/a34j.jpg