جنون الابداع - طريقة تحضير كعك ابو السمسم العراقي حضرو شاي العصرية سهله لذيذه جدا

طريقة تحضير كعك ابو السمسم العراقي حضرو شاي العصرية سهله لذيذه جدا

طريقة تحضير كعك ابو السمسم العراقي حضرو شاي العصرية سهله لذيذه جدا

https://www.roo7oman.com/up/files/88368.jpg

كعك ابو السمسم او كعك برازيلي كما معروف بالعراق

راااااااااااائع ومقرمش يؤكل وقت العصرية مع الشاي

طعم مميز وجمييل

المقادير

(استخدمي كاس الجبن سعة 240غرام) لقياس المقادير

كيلو او 7 اكواب طحين ابيض

كوب ونص سكر واذا تحبي شوية حلو خليهم كوبين

كوب ونص سمن نباتي او زبدة نباتية انا استخدمت الزبدة

ملعقة ونص متوسطة امونيا (النشادر ,بيكربونات الامونيوم ) حسب مسميات كل بلد

نص كوب حليب باودر واللي ماعنده يعجنها بحليب سائل بدل الماء

ماء كوب ونص ممكن اقل ممكن اكثر حسب نوعية الطحين

هيل مطحون وفانيلا

للوجه سمسم 300 غرام

القليل من الفانيلا

وسكر ربع كوب او اقل

نخلطهم مع القليل من الماء لحتى يلتصق بالكعك

طريقة العمل

ممكن تخفقي الزبدة مع السكر ومن ثم نضيف المواد بالتدريج

او ممكن نخلط كل المواد مع بعض ماعدا الماء

ومن ثم نخلطهم بايدنا حتى يتشبع الطحين بالزبدة ويصبح كالرملة

ثم نضيف الماء بالتدريج مع العجن لحتى نحصل على عجينة اشبه بعجينة المعمول

نخلط السمسم مع السكر والفانيلا والقليل من الماء

طريقة التشكيل

حسب الرغبة احنا بالعراق المعروف عدنا بثلاث انواع

الاولى

اصابع ومن ثم نغطيه بالسمسم من جميع الجهات

او على شكل اقراص دائرية
او على شكل حدوة حصان وهو الاكثر معروف عدنا والمسمى بالبرازيلي

طبعاً لازم نترك مسافة بين واحدة واخرى لانه راح يكبر

نضعه في فرن محمي على درجة 200

لحتى ياخذ اللون الذهبي وكلما زاد اللون كلما قرمش واصبح اطيب

خفيف جداً وطعمه جمييل

يقدم مع الشاي