سلطة طماطم بالثوم على طريقة اسامة السيد

سلطة طماطم بالثوم على طريقة اسامة السيد

المقادير

4 فصوص ليمون، منزوعة الغشاء الخارجي والبذر
3 فص ثوم مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل
2 كوب طماطم كرزية ألوان، مقطعة إلى أنصاف
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
خضروات ورقية مقطعة قطع كبيرة للتقديم ( أنواع من الخس / الجرجير / سبانخ صغيرة / ملفوف أخضر وأحمر)


الطريقة


تُهرس فصوص الليمون مع الثوم باستخدام الهاون (أوتُفرم بالخلاط الكهربائي) حتى يتكون معجون.
يوضع في وعاء عميق، يُضاف عصير الليمون، زيت الزيتون ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
تُضاف الطماطم مع التقليب باليد والضغط الخفيف حتى يخرج بعض عصير الطماطم.
تُنشل الطماطم من التتبيلة وتُنقل في وعاء آخر.
تُضاف الأعشاب المفرومة والخضروات الورقية للمتبقي من خليط التتبيلة مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
توضع في طبق التقديم، وتوضع فوقها الطماطم وتُقدم.