سلطة ورقيات مع كمثرى و عين جمل على طريقة اسامة السيد

2 كمثرى (أجاص) حمراء وصفراء
2 فجل أحمر طازج
1 كوب بلح أحمر وأصفر طازج
4 كوب خليط ورقيات طازجة ( بقدونس- كزبرة- ريحان أخضر وبنفسجي- نعناع- سبانخ صغيرة)
1/4 كوب عين جمل (جوز)
6 كور لبنة مُنكهة بحبة البركة، السماق، النعناع الجاف والجوز المطحون
للتتبيلة
3 ملعقة كبيرة خل بلسمي
2 ملعقة كبيرة زيت عين الجمل
ملح وفلفل

تُقطع الكمثرى إلى أرباع ويُزال البذر ثم تُقسم الأرباع إلى شرائح رفيعة.
يُقطع الفجل إلى شرائح رفيعة، يُقسم البلح إلى نصفين ويُزال البذر.
تُخلط الكمثرى مع الفجل والبلح في وعاء عميق ثم يُوضع راق من خليط الكمثرى في طبق التقديم.
يُوزع راق من خليط الورقيات ثم راق من خليط الكمثرى يليها الورقيات مرة أخرى.
يُوزع عين الجمل فوق السلطة ثم كُرات اللبنة المُنكهة.
يُخفق الخل مع زيت عين الجمل، يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
تُتبل السلطة بخليط الخل وتُقدم.