سلطة الدجس ( الدقس ) على طريقة اسامة السيد

سلطة الدجس ( الدقس ) على طريقة اسامة السيد

المقادير

2 طماطم متوسطة
1 فلفل أخضر حار
2/1 كوب ورق كزبرة خضراء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم
ملح/فلفل


الطريقة

توضع الطماطم في ماء مغلي لمدة 20 ثانية ثم ترفع وتوضع في ماء بارد.
تقشر الطماطم وتقطع إلى أربع قطع.
توضع الطماطم والفلفل الأخضر الحار والكزبرة الخضراء في الخلاط وتهرس قليلاً.
يدق الثوم بعد إضافة الملح والفلفل الأسود في الهاون حتى ينعم جيداً.

تختلف الطرق التي يعد بها هذا الطبق فيمكن شيَّ الطماطم عوضاً عن سلقها. و تختلف كمية المكونات المستخدمة، فبزيادة الطماطم يكون اللون والمذاق مختلفاً عن زيادة في الكزبرة. ويمكن تقطيع الطماطم قطعا صغيرة فيكون القوام أغلظ قليلاً من ضربها في الخلاط.