صلصة جبن الشيدر على طريقة اسامة السيد

صلصة جبن الشيدر على طريقة اسامة السيد

المقادير

4 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة خردل (مستردة)، مطحون
2/1 كوب مشروب شعير
2/1 كوب حليب
ملح وفلفل
2/1 كوب جبن شيدر صفراء، مبشورة
خبز فرنسي، للتقديم


الطريقة

يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة، ويُضاف الدقيق مع التقليب الجيد لمدة 3 دقائق، ثم يُضاف الخردل.
يُضاف مشروب الشعير والحليب تدريجياً، ويُقلب باستمرار حتى يبدأ الخليط في الغليان و يغلظ قوامه قليلاً، ثم يُتبل بالملح والفلفل.
يُرفع الإناء عن النار، ويُضاف الجبن ويُقلب حتى يسيل تماماً وتندمج كل المكونات.
يُقدم مع الخبز الفرنسي.

عند التقديم، توضع كل قطعة من الخضروات أو الخبز في أسياخ خشبية، ليسهُل غمسها في صلصة الجبن.