أرز أحمر بالفلفل الالوان على طريقة اسامة السيد

أرز أحمر بالفلفل الالوان على طريقة اسامة السيد

المقادير

4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل متوسط مُقطع قطع متوسطة

3 فلفل ألوان مُقطع قطع متوسطة

2 فص ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/2 ملعقة صغيرة شطة خشنة (اختياري)

1 كوب طماطم قطع مع العصير

3 كوب أرز منقوع ومُصفى

2 كوب ماء أو مرق

ملح وفلفل


الطريقة


- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل، الفلفل مع التقليب لحوالي 5 دقائق حتى تذبل المكونات.

- يُضاف الثوم، الكزبرة، الكمون والشطة مع التقليب. يُغطى الإناء ويُترك على النار لحوالي 10 دقائق.

- تُضاف الطماطم والأرز، مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

- يُضاف الماء، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة حتى تمام نُضج الأرز.

- يُتبل الأرز بالملح والفلفل ويوضع في طبق التقديم.