 |
|
| أسامة السيد الشيف أسامة السيد |
| إضافة رد |
|
|
أدوات الموضوع |
|
#1
12-08-2015, 08:46 PM
|
|||
|
|||
|
بسكوت البراونيز بالفاكهة و الكريمة على طريقة اسامة السيد
بسكوت البراونيز بالفاكهة و الكريمة على طريقة اسامة السيد المقادير للبسكوت:- 1/2 كوب زبد لين 1/2 كوب سكر أبيض 2 بيض مخفوق 1/2 كوب لوز مجروش 1/2 كوب بودرة كاكاو 1/2 كوب سكر بنى 1/3 كوب حليب مكثف 2 كوب دقيق 1/2 ملعقة كبيرة بكينج بودر 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل للكريمة:- 2 بياض بيض 2 كوب سكر بودرة (منخول) 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا 1 كوب زبد طرى مكعبات 1/3 كوب عسل أبيض الطريقة للبسكوت:- - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُخلط الزبد مع السكر الأبيض (بواسطة المضرب الكهربائى) على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة. - يُضاف البيض المخفوق واللوز المجروش وبودرة الكاكاو والسكر البنى للخليط بالترتيب مع الإستمرار فى الخلط وإضافة الحليب المكثف حتى تتجانس المكونات . - يُخلط الدقيق مع التوابل الأربعة والفانيليا والبكينج بودر فى وعاء خارجى. - يثضاف خليط الدقيق لخليط البيض مع الإستمرار فى الخلط حتى نحصل على عجين متجانس. - يُوضع العجين فى البراد لمدة 2/1 ساعة حتى يتماسك قليلا". - يُشكل العجين إلى كرات فى حجم عين الجمل ويُرص فى صاج فرن - يُخبز فى الفرن لحوالى 15 دقيقة ثم يُترك ليبرد تماما" - تُوضع الكريمة فى كيس حلوانى ليسهل التحكم فيها. - يُوضع جزء من الكريمة على سطح البسكوت(السطح الملامس لقاع الصاج) وتُلصق عليها حبة أخرى من البسكوت(مع الضغط الخفيف ) وتكرر العملية مع باقى الكمية أو توضع الكريمة على سطح البسكوت وتُرص فوقها شرائح الفاكهة . للكريمة:- - يُخفق بياض البيض جيدا" بواسطة المضرب الكهربائى ثم يُضاف السكر البودرة والفانيليا مع الإستمرار فى الخفق - تُضاف مكعبات الزبد للخليط تدريجيا" ثم يُضاف العسل الأبيض مع الإستمرار فى الخفق حتى تندمج المكونات ونحصل على كريمة ناعمة. fs;,j hgfvh,kd. fhgth;im , hg;vdlm ugn 'vdrm hshlm hgsd]
عزيزي الزائر / العضو اذا رأيت أي موضوع يحتوي على أي انتهاك فلا تتردد في مراسلتنا عن طريق رابط ابلاغ عن انتهاك من هنا |
| إضافة رد |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | المنتدى | آخر مشاركة | ||
| رموش الست بالفاكهة المجففة على طريقة اسامة السيد | أسامة السيد | 12-08-2015 08:21 PM | ||
| سويسرول بالفاكهة الجافة على طريقة اسامة السيد | أسامة السيد | 12-08-2015 07:45 PM | ||
| كيك جوز هند مع الفاكهة و الكريمة على طريقة اسامة السيد | أسامة السيد | 12-06-2015 09:07 PM | ||
| مكرونة بصلصة الكريمة (ألفريدو) على طريقة اسامة السيد | أسامة السيد | 11-22-2015 08:16 PM | ||
| قالب أفوكادو بجبن الكريمة على طريقة اسامة السيد | أسامة السيد | 11-14-2015 12:29 PM | ||
