تورتة المانجو منال العالم

تورتة المانجو منال العالم

مقادير الوصفة

خليط الكيك
1 حبة متوسطة مانجو(لينة)
1 1/4 كوب دقيق
1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
4 حبة كبيرة بياض البيض
1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات
1/4 كوب زيت ذرة
1/2 كوب سكر ناعم الحبيبات
3 حبة كبيرة صفار البيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1/2 ملعقة صغيرة برش ليمون أو برتقال الحشو
2 حبة متوسطة مانجو
2 عبوة 250 مل كريمة (من الثلاجة)
1/4 كوب سكر ناعم بودرة

طريقة التحضير

1. 1. خليط الكيك: سخني الفرن لدرجة حرارة م°170، احضري 2 قالب أوصينية مستديرة مقاس 9 بوصة، ادهنيها بالسمن النباتي أو الزبدة، بطني القاع بقطعة من ورق الزبدة، اتركيها جانبا
2. 2. قشري المانجو، قطعيها، ضعيها في وعاء محضرة الطعام واهرسيها ناعما، ستحتاجين مقدار 3/1 كوب من المانجو المهروسة، اتركيها جانبا
3. 3. علي قطعة من الورق انخلي الدقيق، البيكنج باودر والمح اتركيه جانبا
4. 4. -في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض، ثبتي مضرب الشبك واخفقي علي سرعة متوسطة إلي أن يصبح البياض رغويا ولونه أبيض، اضيفي السكر بالتدريج مع استمرار الخفق إالي أن يصبح أبيض لامع، مجرد أن يبدأ بالتماسك توقفي عن الخفق، لا تجعليه يصبح صلبا اخرجي البياض من الوعاء واتركيه جانبا
5. 5. في وعاء الخلاط ضعي الزيت، السكر، صفار البيض، الفانيليا وبرش البرتقال، اخفقي بالمضرب الشبكي إلي أن يصبح لون الخليط أصفر فاتح اضيفي المانجو المهروسة
6. 6.
7. 7.
8. 8. صبي خليط الكيك في القوالب
9. 9. ادخلي القوالب إلي الفرن واخبزي 20-22 دقيقة إلي أن يصبح ذهبي اللون
10. 10. دعي الكيك يبرد تماما ضعي طبقة من الكيك علي طبق التقديم، وزعي نصف مقدار الكريمة، ضعي الطبقة الثانية، وزعي بقية الكريمة، ضعي المانجو في وسط الكيك، تمتعي بطعم المانجو الرائع
11. 11.
12. 12. -في وعاء الخلاط ضعي الكريمة، اخفقي بالمضرب الشبكي لتصبح هشة مع اضافة السكر الناعم بالتدريج، اضيفي المانجو المقطع إلي الكريمة

نصيحة منال

* يمكنك هرس المانجو بالشوكة إلي أن تصبح ناعمة ولينة. * لتليين المانجو ادعكيها بين كفيك قبل تقشيرها.