 |
|
| إضافة رد |
|
|
أدوات الموضوع |
|
#1
04-25-2017, 07:59 PM
|
|||
|
|||
|
طريقة عمل و تحضير المدردرة بالبرغل سهله سريعه لذيذه شهية
طريقة عمل و تحضير المدردرة بالبرغل سهله سريعه لذيذه شهية طريقة عمل المدردرة بالبرغل  المدردرة بالبرغل المدردة تشبه في اسمها المجدرة كما تشبهها من حيث المقادير وطريقة التحضير ، وتعود المدردرة تارييا الى مطبخ جبل الشوف في لبنان حيث تعود كل مكوناتها الى ما كانت تنبته الارض الزاراعية في تلك المنطقة من عدس ومكونات اخرى مقادير عمل المدردرة بالبرغل: كأس من البرغل الأسمر الخشن كأس من العدس البني ٢ بصلة مفرومة فرم ناعم ٢ بصل مقطع قروش (جوانح ) زيت زيتون ملح / فلفل /قرفة حسب الرغبة ١/٢ كيلو لحم خاروف شقف سمن ماء للسلق. طريقة تحضير المدردرة بالبرغل: ينقى العدس من الشوائب ويغسل . في وعاء على نار متوسطة يوضع ماء للسلق ويضاف اليه العدس ويترك لمدة ١٥ ساعة فقط و يصفى و يحتفظ بمرقة العدس. في وعاء على نار متوسطة توضع ملعقتين من السمن ويقلب البصل حتى يدبل ثم تضاف اليه اللحم ويقلب لمدة ٥ دقائق ثم تضاف اليه مرقة العدس ويتبل بالملح والفلفل. والقليل من القرفة . يترك على نار متوسطة لمدة٣٠ دقيقة حتى تستوي اللحمة ثم تصفى اللحم وتأخذ المرقة على حدة . في وعاء على النار يوضع ملعقتين من السمن ويقلب البرغل قليلا لمدة خمس دقائق على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لون البرغل أشقر قليلا . يضاف إلى البرغل مرقة اللحم و العدس ويعاد تتبيلها بالملح بمقدار كل كأس من البرغل كأس ونص من الماء (وممكن ان تحتاج اكثر قليلا حسب نوع البرغل ) وتقلب وعند استواء البرغل يضاف اليه العدس و اللحم وتقلب لمدة خمس دقائق حتى تتجانس المكونات مع بعضها. في مقلاة على النار يوضع القليل من زيت الزيتون ويقلى البصل المقطع جوانح حتى يشقر . في صحن التقديم تسكب المدردرة وتزين بالبصل المقلي . نقدم مع سلطة اللبن الزبادي والخيار . 'vdrm ulg , jpqdv hgl]v]vm fhgfvyg sigi svdui g`d`i aidm
عزيزي الزائر / العضو اذا رأيت أي موضوع يحتوي على أي انتهاك فلا تتردد في مراسلتنا عن طريق رابط ابلاغ عن انتهاك من هنا |
| إضافة رد |
|
|
