التونة منال العالم

• كيلوغرام سمك تونة
• 1/2 كوب خل أبيض
• نص كوب ملح خشن
• 1/2 كوب زيت زيتون

• يغسل السمك جيدا ويقطع رأسه والذيل والزعانف والأشواك وينظف جيدا، ويعلق ليجف من الماء لمدة ساعة. ثم يضاف إليه القليل من الخل والليمون للتخلص من الرائحة، ويضاف إليه الملح، ويوضع في مصفاة.
• تقطع السمكة إلى أجزاء، وتوضع المصفاة بالسمك على وعاء أعمق به ماء مغلى .
• يترك السمك ينضج من البخار، وبعد يوضع في إناء مع إضافة خل وزيت، وتترك في الثلاجة.

hgj,km lkhg hguhgl