مدفونة لحم في الفرن

طريقة عمل مدفونة لحم في الفرن ، طريقة تحضير مدفونة لحم في الفرن



المكونات:
- 1 كتف ضأن (غنم) متوسط الحجم.
- 3 حبات طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى إرباع.
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 3 حبات فلفل أخضر حار، مَنزوعة البذور.
- 3 فصوص ثوم، مَقشورة.
- ¼ كوب أوراق بقدونس.
- ½ كوب عصير ليمون.
- ½ كوب ماء كادىِ.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مَطحونة.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مَطحون.
- ½ ملعقة صغيرة قرنفل مَطحون.

الطريقة:
1- تُوضع جميع المكونات -عدا اللحم- فى الخلاط الكهربائىِ، وتُطحن على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تُصبح مَزيجاً ناعماً متوسط السيولة.
2- يُوضع كتف الضأن فى صينية فرن كبيرة الحجم، ويُوزع عليه مَزيج التَتبيل ويُفرك به باليد حتى يُغطىَّ به جيداً.
3- تُوضع صينية اللحم فى الثلاجة، وتُترك لمدة 4 ساعات على الأقل، ويُفضل حتى اليوم التالىِ.
4- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
5- تُغطىَّ صينية اللحم بإحكام بطبقتين من ورق الفويل، وتُوضع على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة ساعتين أو حتى يَنضج اللحم جيداً.
6- تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك مُغطاة بورق الفويل لمدة 10 دقائق، ثم يُقدم اللحم مع الأرز.

أيضا ننصحك بالوصفات التالية

شرائح اللحم بالفلفل

استيك لحم بالمشروم

فتة لحم بالزبادي بالطريقة الاردنية

شرائح لحم بالتوابل

فيليه لحم مشوي بالخضار على الطريقة التايلندية

اضلاع اللحم المشوي في الفرن

ريش لحم بخلطة الاعشاب

ريش حاره بالطريقة الايطالية

استيك لحم بالمسطردة و الصويا

فخذ خروف بروفانسىِ بالطريقة الفرنسية

صينية التورلىِ اللحم بالخضار

كتف خروف بالخضار بالطريقه اليونانيه

اوصال لحم متبل في الفرن من المطبخ المصري

شُقف لحم لبناني

لحم فيليه مشوي في الفرن

استيك لحم منهاتن

شورما دجاج تركي

لحم بالفلفل الاسود

لحم بالليمون

شرائح اللحم بالزبادي

فخذ خروف بالخضار و الصوص

طبخ خروف كامل في الفرن

اوصال لحم متبله في الفرن

لحم بالعظم بالزعفران

صينية اللحم بالخضروات

البسطرمة

صينية لحم بالبطاطس و الطماطم

شاورما لحم شامي

كبدة الغنم

اللحم المسلوق و المحمر

ستيك اللحم مشوي في البيت

اوصال لحم بالسماق وصفة تركية

ستيك بشرائح الثوم

صينية ريش بالخضار

لحم و بطاطس بالصلصله البنية

شرائح لحم بالمشروم

صينية لحم بالخضروات في الفرن

شرائح لحم بالليمون

اسياخ اوصال لحم غنم

يخنة لحم بالصلصه

شرائح فيليه لحم مشوي

ريش لحم محمر

صينية موزات اللحم بأوراق السلق

طاجن لحم بالحمص سبايسي

ستيك لحم سبايسي

بُفتيك لحم بالصوص

لحم بالعظم بالبطاطس في الفرن

اوصال لحم حاره سبايسي بالطماطم

فخذ غنم بالبطاطس

ريش البتلو

لحم بالكزبرة

مندي لحم في البيت بدون درام

اوصال لحم حاره

لحم ملون بالخضار و الفلفل

اسباجيتي بشرائح اللحم

صينية لحم بالصوص الأحمر

كبدة سبايسي بالبصل و الفلفل

استيك لحم مَشوي بالخضار على الفحم

شرائح لحم روستو

طاجن اللحم على الطريقة التركية

طاجن اللحم بالبطاطس و الباذنجان

بروستد كبدة

لحم بالبازلاء و الجزر و البطاطس

طاجن تورلىِ لحم بالخضار

صينية لحم بالخضار و الكركم

شرائح فيليه لحم مثوم

كبدة بالكمون و البطاطس

كبدة اسكندراني سبايسي

صالونة الباميه باللحم

لحم بافلو مَشوي

---

l]t,km gpl td hgtvk