طبخ خروف كامل في الفرن

طريقة عمل خروف كامل في الفرن ، طريقة تحضير خروف كامل في الفرن ، طريقة طبخ خروف كامل في الفرن



المكونات:
- 1 خاروف صغير الحجم صحيح، مُنظف جيداً من الداخل والخارج.
- 4 حبات بصل متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 4 حبات طماطم (بندورة) متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 3 حبات فلفل أخضر حار، مَنزوعة البذور ومُقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة ليمون كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 1 كوب لبن زبادىِ.
- 1 كوب زيت زيتون.
- ¼ كوب كبيرة خل.
- 2 ملعقة كبيرة مَعجون طماطم (صلصة).
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مَفرىِ ناعماً.
- 2 ملعقة كبيرة بهارات مشاوىِ.
- 1 ½ ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة كمون مَطحون.
- 1 ملعقة كبيرة بهار لحم (7 بهارات).
- 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف مَطحون.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة بَشر جوزة الطيب.

الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة عالية، وتُوضع صينية كبيرة الحجم ممتلئة بالماء المَغلىِ حتى منتصفها على قاع الفرن، مع الحرص على ملئها بالماء المَغلىِ كلما نَقصت أثناء الشواء.
2- تُوضع جميع المكونات -عدا اللحم- فى وعاء الخلاط الكهربائىِ، وتُخفق على سرعة عالية حتى تُصبح عصيراً ناعماً، ثم يُسكب فى وعاء عميق.
3- يُوضع الخروف على صينية كبيرة، ويُدهن باليد جيداً بـ ¾ كمية خليط التَتبيل من الداخل والخارج، وتُترك الكمية المُتبقية بجانب الفرن.
4- يُوضع سيخ الشواء الدَّوار الخاص بالفرن داخل الخروف، ثم يُركب فى منتصف الفرن، ويُشغل حتى يَلف الخروف أثناء الشواء.
5- فى حالة عدم تَوفر هذا السيخ، فتطوىَّ أرجل الخروف أسفله، ويُوضع جالساً على صينية كبيرة الحجم.
6- يُترك الخروف فى الفرن لمدة 4 ساعات أو حتى يُشوىِ جيداً ويَأخذ اللون البرتقالىِ الداكن من الخارج، مع الحرص على دَهنه من الخارج كل ساعة بالمُتبقىِ من خليط التَتبيل بواسطة فرشاة عريضة.
7- يُخرج الخروف المَشوىِ من الفرن، ويُوضع على صينية كبيرة، ويُغطىَّ بالكامل بورق الفويل، ويُترك جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تَهدأ حرارته، ثم يُقدم.

أيضا ننصحك بالوصفات التالية

شرائح اللحم بالفلفل

استيك لحم بالمشروم

فتة لحم بالزبادي بالطريقة الاردنية

شرائح لحم بالتوابل

فيليه لحم مشوي بالخضار على الطريقة التايلندية

اضلاع اللحم المشوي في الفرن

ريش لحم بخلطة الاعشاب

ريش حاره بالطريقة الايطالية

استيك لحم بالمسطردة و الصويا

فخذ خروف بروفانسىِ بالطريقة الفرنسية

صينية التورلىِ اللحم بالخضار

كتف خروف بالخضار بالطريقه اليونانيه

اوصال لحم متبل في الفرن من المطبخ المصري

شُقف لحم لبناني

لحم فيليه مشوي في الفرن

استيك لحم منهاتن

شورما دجاج تركي

لحم بالفلفل الاسود

لحم بالليمون

شرائح اللحم بالزبادي

فخذ خروف بالخضار و الصوص

اوصال لحم متبله في الفرن

لحم بالعظم بالزعفران

صينية اللحم بالخضروات

البسطرمة

صينية لحم بالبطاطس و الطماطم

شاورما لحم شامي

كبدة الغنم

اللحم المسلوق و المحمر

ستيك اللحم مشوي في البيت

اوصال لحم بالسماق وصفة تركية

ستيك بشرائح الثوم

صينية ريش بالخضار

لحم و بطاطس بالصلصله البنية

شرائح لحم بالمشروم

صينية لحم بالخضروات في الفرن

شرائح لحم بالليمون

اسياخ اوصال لحم غنم

يخنة لحم بالصلصه

شرائح فيليه لحم مشوي

ريش لحم محمر

صينية موزات اللحم بأوراق السلق

طاجن لحم بالحمص سبايسي

ستيك لحم سبايسي

بُفتيك لحم بالصوص

لحم بالعظم بالبطاطس في الفرن

اوصال لحم حاره سبايسي بالطماطم

فخذ غنم بالبطاطس

ريش البتلو

لحم بالكزبرة

مدفونة لحم في الفرن

مندي لحم في البيت بدون درام

اوصال لحم حاره

لحم ملون بالخضار و الفلفل

اسباجيتي بشرائح اللحم

صينية لحم بالصوص الأحمر

كبدة سبايسي بالبصل و الفلفل

استيك لحم مَشوي بالخضار على الفحم

شرائح لحم روستو

طاجن اللحم على الطريقة التركية

طاجن اللحم بالبطاطس و الباذنجان

بروستد كبدة

لحم بالبازلاء و الجزر و البطاطس

طاجن تورلىِ لحم بالخضار

صينية لحم بالخضار و الكركم

شرائح فيليه لحم مثوم

كبدة بالكمون و البطاطس

كبدة اسكندراني سبايسي

صالونة الباميه باللحم

لحم بافلو مَشوي

---

'fo ov,t ;hlg td hgtvk