لحم بالعظم بالبطاطس في الفرن

طريقة عمل لحم بالعظم بالبطاطس في الفرن ، طريقة تحضير لحم بالعظم بالبطاطس في الفرن



مكونات تَتبيل اللحم:
- 4 أرجل ضأن (غنم) صغيرة الحجم، مُقطعة إلى جزئين.
- 2 بصلة كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
ـ 10 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 1 ½ كوب مَرق لحم أو ماء.
ـ ½ كوب عصير ليمون.
ـ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ـ 6 أوراق غار (لورا).
- 1 ملعقة كبيرة ملح.
ـ 2 ملعقة كبيرة زعتر جاف.
ـ 2 ملعقة صغيرة روزمارىِ (إكليل الجبل) جافة.
ـ 1 ملعقة صغيرة أوريجانو (زعتر برىِّ) جاف.
ـ 1 ملعقة صغيرة ريحان جاف.
ـ 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
ـ ½ ملعقة صغيرة مريمية جافة.

مكونات الصينية:
ـ 1 ½ كيلو بطاطس، مٌقطعة إلى شرائح سَميكة.
- 6 حبات طماطم كبيرة الحجم، مَقشورة ومُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
ـ 2 فص ثوم كبيرة الحجم، مَفرىِ ناعماً.
- ½ كوب مَرق لحم أو ماء.
ـ 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ـ 1 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.

طريقة عمل اللحم:
1- تُجفف قطع اللحم جيداً بورق المطبخ، وتُرص فى صينية فرن كبيرة الحجم.
2- تُخلط جميع مكونات تَتبيل اللحم -عدا ورق الغار والمَرق- فى وعاء عميق، ثم تُفرك بها جميع قطع اللحم باليدين، ويُعاد رَّصها فى الصينية.
3- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
4- تُوزع أوراق الغار والمَرق بين قطع اللحم، وتُغطىَّ الصينية بإحكام بورق الفويل، ثم تُوضع على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 90 دقيقة أو حتى يَكاد اللحم أن يَنضج.

طريقة عمل الصينية:
1- تُفرد قطع البطاطس على قاع صينية فرن كبيرة الحجم.
2- تخلط مُكعبات الطماطم والثوم والملح والفلفل الأبيض وزيت الزيتون فى وعاء عميق، ثم يُوزع نصف الخليط على قطع البطاطس فى الصينية.
3- تُخرج قطع اللحم من الفرن، وتُنقل بحرص شديد وتُرص فوق قطع البطاطس.
4- يُوزع النصف المُتبقىِ من خليط الطماطم فوق قطع اللحم، ثم يُسكب المَرق بينها.
5- تُعاد الصينية بدون تَغطية إلى الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة ساعة أو حتى تَنضج مكوناتها جيداً.
6- تُخرج صينية اللحم من الفرن، وتُغطىَّ بورق الفويل، ثم تُترك لمدة 10 دقائق، وتُقدم مع الأرز والسلطات.

أيضا ننصحك بالوصفات التالية

شرائح اللحم بالفلفل

استيك لحم بالمشروم

فتة لحم بالزبادي بالطريقة الاردنية

شرائح لحم بالتوابل

فيليه لحم مشوي بالخضار على الطريقة التايلندية

اضلاع اللحم المشوي في الفرن

ريش لحم بخلطة الاعشاب

ريش حاره بالطريقة الايطالية

استيك لحم بالمسطردة و الصويا

فخذ خروف بروفانسىِ بالطريقة الفرنسية

صينية التورلىِ اللحم بالخضار

كتف خروف بالخضار بالطريقه اليونانيه

اوصال لحم متبل في الفرن من المطبخ المصري

شُقف لحم لبناني

لحم فيليه مشوي في الفرن

استيك لحم منهاتن

شورما دجاج تركي

لحم بالفلفل الاسود

لحم بالليمون

شرائح اللحم بالزبادي

فخذ خروف بالخضار و الصوص

طبخ خروف كامل في الفرن

اوصال لحم متبله في الفرن

لحم بالعظم بالزعفران

صينية اللحم بالخضروات

البسطرمة

صينية لحم بالبطاطس و الطماطم

شاورما لحم شامي

كبدة الغنم

اللحم المسلوق و المحمر

ستيك اللحم مشوي في البيت

اوصال لحم بالسماق وصفة تركية

ستيك بشرائح الثوم

صينية ريش بالخضار

لحم و بطاطس بالصلصله البنية

شرائح لحم بالمشروم

صينية لحم بالخضروات في الفرن

شرائح لحم بالليمون

اسياخ اوصال لحم غنم

يخنة لحم بالصلصه

شرائح فيليه لحم مشوي

ريش لحم محمر

صينية موزات اللحم بأوراق السلق

طاجن لحم بالحمص سبايسي

ستيك لحم سبايسي

بُفتيك لحم بالصوص

اوصال لحم حاره سبايسي بالطماطم

فخذ غنم بالبطاطس

ريش البتلو

لحم بالكزبرة

مدفونة لحم في الفرن

مندي لحم في البيت بدون درام

اوصال لحم حاره

لحم ملون بالخضار و الفلفل

اسباجيتي بشرائح اللحم

صينية لحم بالصوص الأحمر

كبدة سبايسي بالبصل و الفلفل

استيك لحم مَشوي بالخضار على الفحم

شرائح لحم روستو

طاجن اللحم على الطريقة التركية

طاجن اللحم بالبطاطس و الباذنجان

بروستد كبدة

لحم بالبازلاء و الجزر و البطاطس

طاجن تورلىِ لحم بالخضار

صينية لحم بالخضار و الكركم

شرائح فيليه لحم مثوم

كبدة بالكمون و البطاطس

كبدة اسكندراني سبايسي

صالونة الباميه باللحم

لحم بافلو مَشوي

---

gpl fhgu/l fhgf'h's td hgtvk