طاجن لحم بالحمص سبايسي

طريقة عمل طاجن لحم بالحمص سبايسي ، طريقة تحضير طاجن لحم بالحمص سبايسي



المكونات:
-1 كيلو مُكعبات لحم ضأن أو بقرىِ خالية من العظام.
- ½ كيلو حبات بصل صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 5 حبات طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة.
- 3 حبات فلفل أخضر حار، مُقطعة إلى شرائح.
- 1 ½ كوب حمص مَسلوق ومُصفىَّ.
- 1 ½ كوب ماء مَغلىِ.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 4 ملاعق كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرىِ ناعماً.
- 1 ملعقة كبيرة كركم.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون مَطحون.

الطريقة:
1- يُسخن الفرن على حرارة أقل من المتوسط.
2- يُسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار عالية، وتضاف إليه مُكعبات اللحم، وتُقلب به من وقت إلى آخر لمدة 5 دقائق أو حتى يَتغير لونها وتُحمر قليلاً.
3- تضاف شرائح البصل إلى اللحم، ويَستمر تَقليب الخليط لمدة دقيقتين أو حتى يَلين البصل.
4- يضاف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والكركم والبابريكا إ لى خليط اللحم، ويُقلب على النار لمدة دقيقة أو حتى تَمتزج كل المكونات.
5- يضاف الماء الساخن إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يَغلىِ جيداً وتَتجانس كل مكوناته جيداً معاً.
6- تُنقل قطع اللحم إلى طاجن كبير أو صينية فخارية كبيرة الحجم بواسطة ملعقة كبيرة، ويُوزع عليه الحمص وشرائح الفلفل الحار ومُكعبات الطماطم وعصير الليمون والبقدونس المفروم، ثم تُوزع الصلصة المُبهرة الساخنة عليه حتى يُغطىَّ بها.
7- يُغطىَّ الطاجن بإحكام بورق الفويل، ثم يُوضع على الرَّف الأول من أسفل الفرن، ويُترك لمدة ساعة أو حتى يَنضج اللحم ويَغلظ قوام الصلصة.

أيضا ننصحك بالوصفات التالية

شرائح اللحم بالفلفل

استيك لحم بالمشروم

فتة لحم بالزبادي بالطريقة الاردنية

شرائح لحم بالتوابل

فيليه لحم مشوي بالخضار على الطريقة التايلندية

اضلاع اللحم المشوي في الفرن

ريش لحم بخلطة الاعشاب

ريش حاره بالطريقة الايطالية

استيك لحم بالمسطردة و الصويا

فخذ خروف بروفانسىِ بالطريقة الفرنسية

صينية التورلىِ اللحم بالخضار

كتف خروف بالخضار بالطريقه اليونانيه

اوصال لحم متبل في الفرن من المطبخ المصري

شُقف لحم لبناني

لحم فيليه مشوي في الفرن

استيك لحم منهاتن

شورما دجاج تركي

لحم بالفلفل الاسود

لحم بالليمون

شرائح اللحم بالزبادي

فخذ خروف بالخضار و الصوص

طبخ خروف كامل في الفرن

اوصال لحم متبله في الفرن

لحم بالعظم بالزعفران

صينية اللحم بالخضروات

البسطرمة

صينية لحم بالبطاطس و الطماطم

شاورما لحم شامي

كبدة الغنم

اللحم المسلوق و المحمر

ستيك اللحم مشوي في البيت

اوصال لحم بالسماق وصفة تركية

ستيك بشرائح الثوم

صينية ريش بالخضار

لحم و بطاطس بالصلصله البنية

شرائح لحم بالمشروم

صينية لحم بالخضروات في الفرن

شرائح لحم بالليمون

اسياخ اوصال لحم غنم

يخنة لحم بالصلصه

شرائح فيليه لحم مشوي

ريش لحم محمر

صينية موزات اللحم بأوراق السلق

ستيك لحم سبايسي

بُفتيك لحم بالصوص

لحم بالعظم بالبطاطس في الفرن

اوصال لحم حاره سبايسي بالطماطم

فخذ غنم بالبطاطس

ريش البتلو

لحم بالكزبرة

مدفونة لحم في الفرن

مندي لحم في البيت بدون درام

اوصال لحم حاره

لحم ملون بالخضار و الفلفل

اسباجيتي بشرائح اللحم

صينية لحم بالصوص الأحمر

كبدة سبايسي بالبصل و الفلفل

استيك لحم مَشوي بالخضار على الفحم

شرائح لحم روستو

طاجن اللحم على الطريقة التركية

طاجن اللحم بالبطاطس و الباذنجان

بروستد كبدة

لحم بالبازلاء و الجزر و البطاطس

طاجن تورلىِ لحم بالخضار

صينية لحم بالخضار و الكركم

شرائح فيليه لحم مثوم

كبدة بالكمون و البطاطس

كبدة اسكندراني سبايسي

صالونة الباميه باللحم

لحم بافلو مَشوي

---

'h[k gpl fhgplw sfhdsd