المكونات: - ½ كيلو مكعبات لحم بقرىِ صغيرة الحجم.
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات متوسطة.
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة مُكعبات صغيرة.
- 2 حبة فلفل أخضر حار، مَنزوعة البذور ومَفرية بالسكين.
- 1 حبة جزر كبيرة الحجم، مَبشورة.
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 3 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَفرية ناعماً.
- 1 كوب بازلاء.
- 2 كوب مَرق لحم ساخن.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 1 ½ ملعقة كبيرة كركم.
- 1 ½ ملعقة كبيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة: 1- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط.
2- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية، وتُحمر به قطع اللحم مع الإستمرار فى التَقليب لمدة 7 دقائق أو حتى تَأخذ اللون البُنىِ المتوسط.
3- يُسكب اللحم المُحمر فى صينية فرن كبيرة الحجم، وتُضاف إليه جميع المكونات الأخرىَّ، وتُقلب به جيداً، ثم تُغطىَّ الصينية بإحكام بورق الفويل.
4- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن، وتُترك لمدة 40 دقيقة أو حتى تَنضج جميع مكوناتها جيداً.
5- تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك جانباً لمدة 10 دقائق أو حتى تَهدأ حرارتها، ثم تُقدم مع الأرز.
