المكونات: - ½ كيلو لحم بقرى ِ، مُقطع إلى مُكعبات صغيرة الحجم (رأس العصفور).
- 4 حبات بصل صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى مُكعبات.
- 2 حبة طماطم كبيرة الحجم، مَبشورة.
- 1 كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (صلصة).
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مَطحونة.
الطريقة: 1- يُسخن الفرن على حرارة عالية.
2- يُسخن الزيت فى صينية معدنية متوسطة الحجم على نار عالية، ويضاف إليه قطع اللحم، وتُحمر به لمدة 5 دقائق أو حتى يَتغير لونها وتَأخذ اللون البُنى ِالمتوسط.
3- تضاف شرائح البصل إلى اللحم، ويُقلب الخليط لمدة 4 دقائق أخرى َّ أو حتى تُحمر قطع اللحم وتَلين شرائح البصل.
4- تضاف جميع المكونات الأخرى َّ إلى خليط اللحم وتُقلب جيدا ً، ثم تُترك على النار مع التَقليب من وقت إلى آخر لمدة دقيقتين أو حتى يَغلىِ الخليط جيداً.
5- تُرفع صينية اللحم من على النار، وتُوضع على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 40 دقيقة أو حتى يَنضج اللحم جيداً وتُصبح الصلصة سَميكة القوام.
6- تُخرج صينية اللحم من الفرن، وتُترك جانبا ً لدقائق حتى تَهدأ حرارتها قليلا ً، ثم تُقدم مع الأرز أو المعكرونة.
