المكونات: - ½ كيلو شرائح بوفتيك لحم رفيعة، مُقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 حبة بصل أحمر متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 1 حبة فلفل أخضر حلو صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 1 حبة فلفل برتقالىِ صغيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 1 حبة طماطم كبيرة الحجم، مَنزوعة البذور ومُقطعة إلى شرائح.
- 1 كوب ماء ساخن.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
الطريقة: 1- يُسخن الزيت فى مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار عالية، وتضاف إليه شرائح البصل، وتُقلب لمدة 3 دقائق أو حتى تَلين قليلاً.
2- تضاف قطع اللحم إلى البصل، ويُقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يُحمر اللحم قليلاً ويَمتص سوائله.
3- يضاف الماء والبهار والملح والفلفل الأسود إلى خليط اللحم ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يَوشك اللحم على النُضج، مع الحرص على عدم جفاف السوائل فى المقلاة.
4- تضاف شرائح الفلفل الأخضر والبرتقالىِ إلى خليط اللحم ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 3 دقائق أو حتى تَلين شرائح الفلفل.
5- تضاف شرائح الطماطم وعصير الليمون إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 3 دقائق أخرىَّ أو حتى تَنضج المكونات جيداً.
6- يُسكب خليط اللحم فى صحن التَقديم، ويُزين بشرائح الليمون، ثم يُقدم مع الأرز.
