المكونات: - 1 كيلو شرائح ستيك لحم بقرىِ سميكة.
- 2 حبة بصل أبيض متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ½ كيلو حبات طماطم كرزية، مُقطعة إلى نصفين.
- 6 حبات فلفل أخضر حار، مُقطعة إلى نصفين.
- 5 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 3 أعود بصل أخضر، مُقطعة إلى قطع كبيرة.
- ½ كوب ماء ساخن.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ¼ كوب خل.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة: 1- يُسخن الفرن على حرارة عالية.
2- تُسخن الشواية المنزلية على نار عالية.
3- تُدهن شرائح اللحم بالزيت من الجهتين بواسطة فرشاة، ثم تُرص على الشواية وتُشوىَّ لمدة 5 دقائق على كل جانب أو حتى تَنضج تَأخذ خطوط الشواء الداكنة.
4- تُفرد شرائح البصل الأبيض على قاع صينية فرن كبيرة الحجم، وتُرص عليها شرائح اللحم المَشوية.
5- تُرص حبات الطماطم والفلفل الحار وشرائح البصل الأخضر والثوم على شرائح اللحم.
6- تُخلط جميع المكونات الأخرىَّ فى وعاء عميق، ويُوزع خليط التَتبيل على كامل الصينية، ثم تُغطىَّ بإحكام بورق الفويل.
7- تُوضع صينية اللحم على الرَّف الثاني من أسفل الفرن، وتُترك لمدة 40 دقيقة أو حتى يَنضج اللحم جيداً.
