المكونات: - 1 كيلو شرائح ستيك لحم بقرىِ.
- 1 بصلة كبيرة الحجم، مُقطعة إلى شرائح.
- 4 فصوص ثوم كبيرة الحجم، مَقشورة.
- ½ كوب صويا صوص.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني.
- 1 ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات).
- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة: 1- تُوضع جميع المكونات -عدا اللحم- فى الخلاط الكهربائىِ، وتُخفق على سرعة عالية لمدة دقيقة أو حتى تُصبح مَزيجاً ناعماً.
2- تُرص شرائح اللحم في وعاء كبير، ويُوزع عليها خليط التَتبيل، ثم تُقلب به الشرائح حتى تُتبيل جيداً.
3- يُغطىَّ وعاء اللحم بورق النايلون، ويُترك فى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويُفضل حتى اليوم التالىِ.
4- تُسخن الشواية المنزلية على نار أعلىَّ من المتوسط.
5- تُصفىَّ شرائح اللحم باليد من خليط التَتبيل، ثم تُفرد على الشواية وتُشوىَّ لمدة 5 دقائق على كل وجه أو حتى تَنضج جيداً.
6- تُرص شرائح اللحم المَشوية فى صحن كبير وتُغطىَّ بورق الفويل، وتُترك جانباً لمدة 5 دقائق، ثم تُقدم.
